熏里脊肉

热量：193.20千卡（100克可食部分）

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熏里脊肉的热量

每100克可食部分

193.20千卡
热量
15.25克
蛋白质
6.70克
脂肪
18.53克
碳水化合物
1.39克
纤维素

食谱原料 9799

主料：

猪肉(里脊) 500克

调料：

大葱 20克

姜 5克

辣椒(红，尖，干) 10克

淀粉(豌豆) 5克

酱油 30克

冰糖 100克

鸡粉 5克

香油 5克

桂皮 3克

甘草 3克

草果 5克

茴香籽 5克

陈皮 5克

熏里脊肉营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)193.20

蛋白质(克)15.25

脂肪(克)6.70

碳水化合物(克)18.53

纤维素(克)1.39

嘌呤(毫克)1.48

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)39.29

脂肪酸(克)5.85

饱和脂肪酸(克)2.02

单不饱和脂肪酸(克)2.62

多不饱和脂肪酸(克)0.99

α-亚油酸(克)7.87

亚油酸(克)878.81

α-亚麻酸(克)0.65

亚麻酸(克)46.66

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)4.43

维生素B1(毫克)0.35

维生素B2(毫克)0.11

维生素B3(毫克)3.90

维生素B6(毫克)0.15

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.57

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.14

维生素K(微克)7.85

胡萝卜素(微克)8.12

叶酸(微克)0.47

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)42.72

生物素(微克)1.73

钙(毫克)21.70

磷(毫克)149.42

钾(毫克)274.11

钠(毫克)415.11

镁(毫克)34.40

铁(毫克)1.97

锌(毫克)1.92

硒(微克)3.88

铜(毫克)0.16

锰(毫克)0.36

碘(微克)0.13

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1100.59

赖氨酸(毫克)1180.78

蛋氨酸(毫克)360.10

胱氨酸(毫克)6.86

酪氨酸(毫克)450.83

苏氨酸(毫克)564.99

色氨酸(毫克)165.63

缬氨酸(毫克)632.87

组氨酸(毫克)508.45

异亮氨酸(毫克)619.07

苯丙氨酸(毫克)554.47

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)366.96

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1005.30

熏里脊肉介绍

1.里脊肉放入开水中氽烫，沥干水分；葱姜洗净，葱切段，姜切片。
2.锅中倒入20克油烧执，把葱段、姜片和红辣椒爆香，再倒入酒，放入里脊肉略爆。
3.倒入清水20毫升、香料（桂皮、甘草、草果、小茴香、陈皮）和调料（酱油、冰糖、鸡粉、麻油），用中火焖约一个半小时，直到肉软而不烂。
4.当肉冻后切成薄片，用原汁1杯煮沸，加入淀粉和水淋在肉片上就可以了。