雪梨豆腐蛋花汤

热量：45.08千卡（100克可食部分）

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雪梨豆腐蛋花汤的热量

每100克可食部分

45.08千卡
热量
5.30克
蛋白质
3.46克
脂肪
0.92克
碳水化合物
0.14克
纤维素

食谱原料 11396

主料：

豆腐(北) 200克

虾仁 200克

猪肉(肥瘦) 100克

梨 100克

鸡蛋 150克

火腿 25克

牛奶 25克

调料：

花生油 25克

精盐 5克

饮用水 2000克

雪梨豆腐蛋花汤营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)45.08

蛋白质(克)5.30

脂肪(克)3.46

碳水化合物(克)0.92

纤维素(克)0.14

嘌呤(毫克)3.46

血糖生成指数1.52

胆固醇(毫克)72.13

脂肪酸(克)1.41

饱和脂肪酸(克)0.30

单不饱和脂肪酸(克)0.54

多不饱和脂肪酸(克)0.54

α-亚油酸(克)4.14

亚油酸(克)507.53

α-亚麻酸(克)0.65

亚麻酸(克)32.58

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)14.22

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.03

维生素B3(毫克)0.60

维生素B6(毫克)0.03

维生素B12(微克)0.07

维生素C(毫克)0.22

维生素D(微克)2.92

维生素E(毫克)1.01

维生素K(微克)0.72

胡萝卜素(微克)3.29

叶酸(微克)4.82

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)1.87

生物素(微克)1.92

钙(毫克)53.56

磷(毫克)72.92

钾(毫克)67.92

钠(毫克)434.79

镁(毫克)22.80

铁(毫克)1.18

锌(毫克)0.49

硒(微克)6.72

铜(毫克)0.21

锰(毫克)0.11

碘(微克)1.52

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)153.98

赖氨酸(毫克)130.87

蛋氨酸(毫克)40.75

胱氨酸(毫克)30.91

酪氨酸(毫克)69.98

苏氨酸(毫克)81.48

色氨酸(毫克)30.87

缬氨酸(毫克)98.44

组氨酸(毫克)55.18

异亮氨酸(毫克)90.95

苯丙氨酸(毫克)92.29

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)71.66

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)162.27

雪梨豆腐蛋花汤介绍

1. 虾仁洗净，剁成蓉放在碗内，豆腐去掉老皮，搅碎放在虾仁蓉中，加盐，鸡蛋清，牛奶搅拌成均匀的豆腐泥。
2. 生梨削皮去核，剁成碎末，加绞肉，盐拌匀成馅，然后取12个小酒盅，每只内壁涂上油，放入肉馅，再放上豆腐泥抹平，随后放上一撮火腿末，蒸约8分钟，与此同时，将清汤加盐，置旺火上，烧开后，盛在大汤碗内，随即将蒸好的豆腐由盅内取出放入汤即成。