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脂肪13.30克
碳水化合物3.10克
纤维素
梨(Pear),蔷薇科梨属植物,多年生落叶乔木果树。梨有“百果之宗”和“天然矿泉水”之称。我国是梨属植物中心发源地之一,主要分布在华北、东北、西北及长江流域各省,7~9月间果实成熟时采收。梨品种繁多,鲜嫩多汁,口味甘甜,有清肺养肺的作用,能祛痰化咳、通便秘、利消化、促排泄;对心血管也有好处。可鲜用或切片晒干,和冰糖一起煲水,治疗咳嗽。
梨含有苹果酸、枸橼酸、糖类、B族维生素和维生素C、胡萝卜素及多种维生素、钙、磷、铁及丰富的钾。梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;梨中的果胶,有助于消化、通利大便;食用煮熟的梨,能有效预防痛风和痛风引发的关节炎等症。
养阴清热,生津止咳,化痰润燥,醒酒解毒,清喉降火。用于肺热燥咳,热病口渴。
《食疗本草》中以梨一颗,刺作五十孔,每孔内以椒一粒,以面裹,于热灰中煨令熟,出,停冷,去椒食之,治卒咳嗽。
《温病条辨》的雪梨浆,用大甜水梨一个,切薄片,捣汁频饮,用治太阴温病口渴甚。