绣球鱼翅

热量：212.42千卡（100克可食部分）

人气：5029人阅读

绣球鱼翅的热量

每100克可食部分

212.42千卡
热量
31.24克
蛋白质
6.79克
脂肪
8.98克
碳水化合物
2.46克
纤维素

食谱原料 8009

主料：

猪肉(肥瘦) 100克

虾仁(红) 200克

荸荠 120克

香菇(干) 50克

金鲨鱼翅（干） 200克

调料：

味精 10克

精盐 4克

香油 7克

胡椒粉 1克

淀粉（小麦） 5克

绣球鱼翅营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)212.42

蛋白质(克)31.24

脂肪(克)6.79

碳水化合物(克)8.98

纤维素(克)2.46

嘌呤(毫克)12.63

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)11.48

脂肪酸(克)1.03

饱和脂肪酸(克)0.12

单不饱和脂肪酸(克)0.36

多不饱和脂肪酸(克)0.53

α-亚油酸(克)4.82

亚油酸(克)524.61

α-亚麻酸(克)1.03

亚麻酸(克)10.26

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)3.33

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.13

维生素B3(毫克)2.10

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)0.10

维生素C(毫克)1.56

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.10

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)4.96

叶酸(微克)0.43

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)48.24

生物素(微克)0.86

钙(毫克)88.17

磷(毫克)127.96

钾(毫克)208.62

钠(毫克)455.66

镁(毫克)22.73

铁(毫克)2.78

锌(毫克)1.80

硒(微克)25.78

铜(毫克)0.13

锰(毫克)0.48

碘(微克)3.14

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1147.00

赖氨酸(毫克)1275.44

蛋氨酸(毫克)496.77

胱氨酸(毫克)268.16

酪氨酸(毫克)1667.53

苏氨酸(毫克)817.72

色氨酸(毫克)236.13

缬氨酸(毫克)1029.02

组氨酸(毫克)466.13

异亮氨酸(毫克)871.61

苯丙氨酸(毫克)737.33

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)764.94

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)2404.86

绣球鱼翅介绍

1. 鱼翅（熟）撕丝；香菇泡软后切丝，和鱼翅混合拌匀。猪肉（绞碎）、虾肉、荸荠切碎后搅匀，加上味精5克、盐2克、香油5克、白胡椒粉调味，并用手捏成圆球，外沾鱼翅香菇丝。
2. 处理好的绣球鱼翅，用中火蒸8分钟后，取出置盘。
3. 高汤300克、味精5克、盐2克、香油2克煮开后，加生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，调匀后淋盘。