杏鲍菇烩蹄筋

热量：114.79千卡（100克可食部分）

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杏鲍菇烩蹄筋的热量

每100克可食部分

114.79千卡
热量
21.43克
蛋白质
0.91克
脂肪
5.78克
碳水化合物
0.73克
纤维素

食谱原料 10899

主料：

杏鲍菇 100克

猪蹄筋 200克

调料：

姜 5克

大蒜 5克

大葱 10克

黑胡椒 2克

蚝油 10克

白砂糖 5克

老抽 3克

杏鲍菇烩蹄筋营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)114.79

蛋白质(克)21.43

脂肪(克)0.91

碳水化合物(克)5.78

纤维素(克)0.73

嘌呤(毫克)0.59

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)46.47

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)0.17

亚油酸(克)0.51

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)0.78

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)2.84

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.66

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.26

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)4.71

叶酸(微克)13.25

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.06

钙(毫克)15.00

磷(毫克)47.81

钾(毫克)115.33

钠(毫克)167.36

镁(毫克)6.95

铁(毫克)1.56

锌(毫克)1.50

硒(微克)6.66

铜(毫克)0.05

锰(毫克)0.09

碘(微克)0.03

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)926.66

赖氨酸(毫克)839.99

蛋氨酸(毫克)171.56

胱氨酸(毫克)126.47

酪氨酸(毫克)200.69

苏氨酸(毫克)472.46

色氨酸(毫克)32.22

缬氨酸(毫克)878.62

组氨酸(毫克)222.00

异亮氨酸(毫克)352.99

苯丙氨酸(毫克)647.66

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)298.03

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)848.35

杏鲍菇烩蹄筋介绍

1、杏鲍菇洗净，切片，焯水，取出沥干
2、蹄筋洗净，切小段。
3、姜切片、蒜切小粒、葱切大段
4、坐锅热油，放姜片炝锅，放蹄筋、蒜粒炒，炒至蹄筋稍软，放杏鲍菇烩炒
5、加老抽、适量水，炒匀，加盖焖
6、这时，调黑胡椒汁，二勺蚝油、一勺黑胡椒、一勺糖，搅拌均匀
7、起锅，加调好的黑胡椒汁，葱段炒均匀即可