蟹肉冬蓉羹

热量：26.11千卡（100克可食部分）

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蟹肉冬蓉羹的热量

每100克可食部分

26.11千卡
热量
2.63克
蛋白质
0.95克
脂肪
1.88克
碳水化合物
0.21克
纤维素

食谱原料 11155

主料：

螃蟹 150克

冬瓜 500克

鸡蛋 135克

小米 15克

调料：

精盐 1克

白砂糖 2克

料酒 4克

姜 3克

小葱 5克

饮用水 1000克

蟹肉冬蓉羹营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)26.11

蛋白质(克)2.63

脂肪(克)0.95

碳水化合物(克)1.88

纤维素(克)0.21

嘌呤(毫克)7.52

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)65.58

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)21.56

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.05

维生素B3(毫克)0.25

维生素B6(毫克)0.06

维生素B12(微克)0.04

维生素C(毫克)5.02

维生素D(微克)4.09

维生素E(毫克)0.19

维生素K(微克)0.82

胡萝卜素(微克)25.46

叶酸(微克)4.82

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)1.73

钙(毫克)20.46

磷(毫克)30.03

钾(毫克)51.14

钠(毫克)48.61

镁(毫克)5.86

铁(毫克)0.49

锌(毫克)0.42

硒(微克)5.86

铜(毫克)0.28

锰(毫克)0.06

碘(微克)2.05

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)189.87

赖氨酸(毫克)158.55

蛋氨酸(毫克)59.10

胱氨酸(毫克)42.41

酪氨酸(毫克)92.89

苏氨酸(毫克)108.20

色氨酸(毫克)39.20

缬氨酸(毫克)127.56

组氨酸(毫克)60.12

异亮氨酸(毫克)108.92

苯丙氨酸(毫克)100.63

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)101.51

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)193.52

蟹肉冬蓉羹介绍

1.　螃蟹擦洗干净，隔水蒸8分钟，取出，拆肉备用；
2.　冬瓜去皮，去瓤，切成碎末；
3.　锅内加入适量高汤，放下冬瓜末和姜片，同煲15分钟至烂；
4.　取出姜片，捞出冬瓜，放入搅拌机内打成蓉；
5.　鸡蛋打入碗内，捞出蛋黄，留蛋清备用；
6.　锅内加入剩余的高汤，将冬瓜蓉煮滚，加入盐、白糖、料酒调味；
7.　将粟粉（小米磨碎）及蛋清拌匀，盛入锅中，淋入香油，撒上葱末、胡椒粉即可食用。