香质肉

热量：501.45千卡（100克可食部分）

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香质肉的热量

每100克可食部分

501.45千卡
热量
8.82克
蛋白质
50.39克
脂肪
2.18克
碳水化合物
0.21克
纤维素

食谱原料 10106

主料：

猪肉(肋条肉) 800克

调料：

江米酒 50克

白砂糖 7克

酱油 15克

黄酱 50克

味精 1克

小葱 10克

姜 5克

香质肉营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)501.45

蛋白质(克)8.82

脂肪(克)50.39

碳水化合物(克)2.18

纤维素(克)0.21

嘌呤(毫克)0.44

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)92.96

脂肪酸(克)47.93

饱和脂肪酸(克)17.65

单不饱和脂肪酸(克)21.83

多不饱和脂肪酸(克)5.80

α-亚油酸(克)8.78

亚油酸(克)4936.97

α-亚麻酸(克)0.77

亚麻酸(克)431.39

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)10.86

维生素B1(毫克)0.08

维生素B2(毫克)0.05

维生素B3(毫克)2.21

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.25

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.80

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)14.13

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)11.92

磷(毫克)94.62

钾(毫克)218.12

钠(毫克)361.46

镁(毫克)20.33

铁(毫克)1.40

锌(毫克)1.50

硒(微克)3.86

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.13

碘(微克)1.09

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)47.28

赖氨酸(毫克)29.57

蛋氨酸(毫克)6.44

胱氨酸(毫克)1.89

酪氨酸(毫克)21.04

苏氨酸(毫克)28.42

色氨酸(毫克)10.62

缬氨酸(毫克)39.51

组氨酸(毫克)15.62

异亮氨酸(毫克)36.04

苯丙氨酸(毫克)6.26

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)8.33

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)27.30

香质肉介绍

1. 将带皮五花肉切成长4.5 厘米、宽1.5 厘米的长方块；
2. 将肉块放沸水锅内煮3 分钟，取出，放入碗内；
3. 肉碗内放入黄豆酱、江米酒、白糖、味精、酱油，用手抓匀，使肉沾满调味料；
4. 再将肉皮朝下排成三行摆入另一碗内，把姜片、葱段放在肉面上；
5. 将装好的肉碗放入蒸笼内蒸约2 小时，见肉熟烂出笼，复扣在洁净盘内。