香辣猪蹄

热量：283.91千卡（100克可食部分）

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香辣猪蹄的营养成分

每100克可食部分

283.91千卡
热量
20.56克
蛋白质
21.28克
脂肪
2.81克
碳水化合物
0.71克
纤维素

食谱原料 7014

主料：

猪蹄 750克

调料：

辣椒(红，尖，干) 10克

大葱 5克

姜 3克

大蒜 4克

花椒 3克

豆瓣辣酱 8克

白砂糖 7克

花生油 35克

豌豆淀粉 5克

料酒 3克

五香粉 3克

香辣猪蹄营养信息

热量(千卡)283.91

碳水化合物(克)2.81

脂肪(克)21.28

蛋白质(克)20.56

纤维素(克)0.71

维生素A(微克)6.95

维生素C(毫克)0.15

维生素E(毫克)2.06

胡萝卜素(微克)25.54

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)1.39

胆固醇(毫克)172.25

镁(毫克)7.59

钙(毫克)35.87

铁(毫克)1.41

锌(毫克)1.17

铜(毫克)0.11

锰(毫克)0.19

钾(毫克)72.48

磷(毫克)35.64

钠(毫克)104.36

硒(微克)5.63

香辣猪蹄介绍

1. 将猪蹄刮洗干净，剁成小块，用葱、姜、料酒腌制入味；
2. 锅内注油烧热，放入猪蹄块炸至金黄色捞起；
3. 锅内留油少许，下入辣豆瓣、香料、高汤、糖和猪蹄烧沸；
4. 撇去浮沫，倒入高压锅中焖20分钟，取出猪蹄装盘；
5. 锅内注油烧热，下入干辣椒、花椒炒香，倒入焖猪蹄的原汁，勾芡，淋在蹄块上即成。