香菇鱿鱼汤

热量：38.13千卡（100克可食部分）

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香菇鱿鱼汤的热量

每100克可食部分

38.13千卡
热量
4.34克
蛋白质
1.95克
脂肪
1.99克
碳水化合物
0.25克
纤维素

食谱原料 9514

主料：

鱿鱼(干) 30克

香菇(鲜) 50克

辅料：

虾仁 20克

猪肉(瘦) 20克

冬笋 30克

调料：

料酒 5克

精盐 3克

味精 2克

白砂糖 5克

大葱 5克

淀粉(玉米) 3克

猪油(炼) 10克

香油 2克

饮用水 600克

香菇鱿鱼汤营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)38.13

蛋白质(克)4.34

脂肪(克)1.95

碳水化合物(克)1.99

纤维素(克)0.25

嘌呤(毫克)16.90

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)49.91

脂肪酸(克)1.58

饱和脂肪酸(克)0.68

单不饱和脂肪酸(克)0.67

多不饱和脂肪酸(克)0.23

α-亚油酸(克)0.24

亚油酸(克)230.06

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)2.03

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.02

维生素B3(毫克)0.61

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)0.02

维生素C(毫克)0.15

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.62

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)3.44

叶酸(微克)0.15

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.13

钙(毫克)19.42

磷(毫克)42.69

钾(毫克)67.32

钠(毫克)335.88

镁(毫克)14.88

铁(毫克)0.57

锌(毫克)0.65

硒(微克)8.31

铜(毫克)0.11

锰(毫克)0.05

碘(微克)0.04

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)43.87

赖氨酸(毫克)39.39

蛋氨酸(毫克)10.90

胱氨酸(毫克)6.47

酪氨酸(毫克)18.53

苏氨酸(毫克)23.96

色氨酸(毫克)6.92

缬氨酸(毫克)27.24

组氨酸(毫克)18.92

异亮氨酸(毫克)23.92

苯丙氨酸(毫克)23.11

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)17.37

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)41.64

香菇鱿鱼汤介绍

1. 将水发鱿鱼切成3厘米长的斜方块；
2. 鱿鱼放在开水中焯一下，捞出沥干；
3. 香菇去蒂洗净切成片；
4. 锅内加入猪油烧热，将葱末、肉末、冬笋片、香菇片加入煸炒，注入清水；
5. 然后加入浸泡的虾仁及料酒、精盐、白糖，煮沸；
6. 放入鱿鱼片，片刻后用湿淀粉勾稀芡；
7. 加入味精、胡椒粉，淋上香油即成。