香菇油菜

热量：28.43千卡（100克可食部分）

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香菇油菜的热量

每100克可食部分

28.43千卡
热量
1.68克
蛋白质
1.21克
脂肪
4.59克
碳水化合物
2.37克
纤维素

食谱原料 5059

主料：

油菜心 400克

辅料：

香菇 150克

调料：

料酒 10克

精盐 5克

味精 3克

豌豆淀粉 5克

白砂糖 3克

花生油 5克

香菇油菜营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)28.43

蛋白质(克)1.68

脂肪(克)1.21

碳水化合物(克)4.59

纤维素(克)2.37

嘌呤(毫克)55.44

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)0.82

饱和脂肪酸(克)0.15

单不饱和脂肪酸(克)0.34

多不饱和脂肪酸(克)0.31

α-亚油酸(克)0.33

亚油酸(克)311.48

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)3.29

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)—

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.06

维生素B3(毫克)0.80

维生素B6(毫克)0.08

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.26

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.47

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)—

叶酸(微克)56.51

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)4.61

钙(毫克)52.65

磷(毫克)31.86

钾(毫克)120.43

钠(毫克)408.50

镁(毫克)20.17

铁(毫克)0.55

锌(毫克)0.31

硒(微克)0.87

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.12

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)30.21

赖氨酸(毫克)17.56

蛋氨酸(毫克)—

胱氨酸(毫克)—

酪氨酸(毫克)16.27

苏氨酸(毫克)21.43

色氨酸(毫克)10.07

缬氨酸(毫克)24.53

组氨酸(毫克)9.81

异亮氨酸(毫克)54.73

苯丙氨酸(毫克)19.88

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)—

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)36.14

香菇油菜介绍

1.将油菜心洗净，在根部剞上十字花刀。
2.将锅内加油烧至六成热，放入油菜心炒至呈脆绿色时倒入漏勺滤油。
3.锅内留底油15克，加入鸡汤50克，精盐3克，味精1.5克，白糖2克，油菜心煸炒入味，出锅将菜心整齐地摆入盘内。
4.锅内另加油20克，放入鸡汤、香菇、料酒、精盐、白糖、味精烧透，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入鸡油，出锅浇入盛油菜的盘中即成。