煨冬笋

热量：102.13千卡（100克可食部分）

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煨冬笋的热量

每100克可食部分

102.13千卡
热量
3.45克
蛋白质
7.01克
脂肪
6.49克
碳水化合物
0.83克
纤维素

食谱原料 9451

主料：

冬笋 500克

辅料：

豌豆苗 100克

调料：

大葱 5克

姜 5克

白砂糖 5克

料酒 50克

淀粉(玉米) 5克

精盐 1克

味精 1克

鸡油 10克

花生油 50克

煨冬笋营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)102.13

蛋白质(克)3.45

脂肪(克)7.01

碳水化合物(克)6.49

纤维素(克)0.83

嘌呤(毫克)0.14

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)6.52

饱和脂肪酸(克)1.21

单不饱和脂肪酸(克)2.66

多不饱和脂肪酸(克)2.50

α-亚油酸(克)2.59

亚油酸(克)2472.30

α-亚麻酸(克)0.03

亚麻酸(克)26.09

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)69.93

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.07

维生素B3(毫克)0.58

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)9.98

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)3.21

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)420.56

叶酸(微克)13.67

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)1.19

钙(毫克)23.08

磷(毫克)49.09

钾(毫克)33.51

钠(毫克)86.21

镁(毫克)3.51

铁(毫克)0.90

锌(毫克)0.14

硒(微克)0.24

铜(毫克)0.04

锰(毫克)0.15

碘(微克)0.01

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)46.18

赖氨酸(毫克)38.63

蛋氨酸(毫克)7.55

胱氨酸(毫克)5.87

酪氨酸(毫克)21.39

苏氨酸(毫克)29.17

色氨酸(毫克)7.35

缬氨酸(毫克)33.47

组氨酸(毫克)15.55

异亮氨酸(毫克)28.17

苯丙氨酸(毫克)21.67

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)13.43

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)43.07

煨冬笋介绍

1. 鲜冬笋剥去老根、老皮，去净笋衣、嫩皮，用开水煮透，切成劈刀块；
2. 豌豆苗摘去老叶，留豆苗尖，洗净；
3. 锅内放入花生油烧至五六成热，放入冬笋滑片刻，将油沥去；
4. 锅内留油少许，下葱、姜末炝锅，速下冬笋、料酒、白糖、精盐、鸡汤、味精，煨4～5分钟；
5. 用水淀粉勾薄芡，淋入鸡油，盛盘中，撒上豌豆苗即成。