娃娃菜蒸鸡翅

别名：

热量：125.64千卡（100克可食部分）

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娃娃菜蒸鸡翅的热量

每100克可食部分

125.64千卡
热量
10.71克
蛋白质
7.68克
脂肪
4.32克
碳水化合物
0.90克
纤维素

食谱原料 15705

主料：

娃娃菜 200克

鸡翅 300克

调料：

生抽 5克

蚝油 3克

精盐 3克

白砂糖 3克

植物油 5克

小葱 5克

姜 3克

娃娃菜蒸鸡翅营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)125.64

蛋白质(克)10.71

脂肪(克)7.68

碳水化合物(克)4.32

纤维素(克)0.90

嘌呤(毫克)0.03

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)64.33

脂肪酸(克)6.38

饱和脂肪酸(克)1.94

单不饱和脂肪酸(克)3.13

多不饱和脂肪酸(克)1.37

α-亚油酸(克)11.61

亚油酸(克)1300.65

α-亚麻酸(克)0.51

亚麻酸(克)57.38

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)43.23

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)3.27

维生素B6(毫克)0.15

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)4.78

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.72

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)27.15

叶酸(微克)32.99

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)7.17

生物素(微克)3.47

钙(毫克)35.47

磷(毫克)114.74

钾(毫克)228.61

钠(毫克)320.85

镁(毫克)16.88

铁(毫克)0.98

锌(毫克)0.79

硒(微克)6.34

铜(毫克)0.04

锰(毫克)0.09

碘(微克)0.01

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)764.49

赖氨酸(毫克)798.24

蛋氨酸(毫克)290.62

胱氨酸(毫克)102.47

酪氨酸(毫克)336.69

苏氨酸(毫克)422.53

色氨酸(毫克)74.34

缬氨酸(毫克)433.76

组氨酸(毫克)262.38

异亮氨酸(毫克)404.50

苯丙氨酸(毫克)393.71

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)393.08

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)730.40

娃娃菜蒸鸡翅介绍

娃娃菜蒸鸡翅是一道很值得在家尝试的菜。它的魅力在于，娃娃菜蒸透后变得清甜软嫩，鸡翅的肉汁也完全被激发出来，两者味道相互交融，清淡又鲜美。而且做法很简单，用蒸的方式，营养流失也少。

做法要点

这道菜的做法不复杂，核心步骤就是腌制和蒸制，这里总结了一个简单好上手的方子：

处理鸡翅与腌制（入味的关键）：鸡翅洗净后，两面各划上两刀以便入味。加入生抽、盐、糖和少许油，抓匀后腌制15分钟左右。有些做法还会用姜丝和蚝油来腌制，风味会更复合。腌制的这一步是保证鸡翅咸鲜嫩滑的基础。
处理娃娃菜：娃娃菜洗净，直接用手掰成合适大小，或切成几段，平铺在盘底即可。
蒸制与出锅：把腌好的鸡翅整齐地码放在娃娃菜上，腌制的料汁也一并淋上去。等蒸锅上汽后，放入盘子，大火蒸15分钟左右就差不多了。出锅后撒上葱花点缀，就能上桌了。

小窍门：娃娃菜铺在盘底，蒸的过程中会充分吸收鸡翅滴下的肉汁，味道会变得特别鲜美。如果想口味更丰富，也可以在铺娃娃菜时，再加一些去皮的西红柿片一起蒸

娃娃菜蒸鸡翅的功效与作用

鸡翅提供优质蛋白与能量：鸡翅富含优质蛋白质，有助于构成和修复身体组织。同时，鸡翅也含有一定量的胶原蛋白和维生素A。
娃娃菜贡献膳食纤维与多种维生素：娃娃菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。它的维生素C含量相当可观，每100克含有约41.3毫克，是苹果的14倍。此外，娃娃菜的热量极低，每100克仅约21千卡，是非常清爽的配菜。
蒸制烹饪清淡健康：采用“蒸”的方式，能最大程度地保留食材的原味和营养，避免了高温油炸产生的额外油脂摄入，整体口感清淡，肠胃负担小。