土豆番茄煮鸡肉

①鸡腿洗净；土豆去皮，切大块；番茄切大块；大蒜、生姜切碎；辣椒粉、韩式辣椒酱和番茄酱置于小碟中备用。

②炖锅倒入植物油，中火加至八成热时，下入鸡腿，两面煎至表面变黄，盛出，留底油。

③下生姜、大蒜煸香，改大火，下土豆和番茄，加入盐，翻炒1分钟，至番茄出水，加辣椒粉、韩式辣椒酱和番茄酱，翻炒均勻后小火炖2分钟，下鸡腿，倒入没过所有材料的水，搅拌均匀，小葱打结放入锅中，盖上锅盖，大火煮沸后转小火，炖40分钟，至水收至原-来的一半，汤汁变得浓稠时，关火即可。