糖醋羊肉丸子

热量：225.38千卡（100克可食部分）

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糖醋羊肉丸子的热量

每100克可食部分

225.38千卡
热量
10.18克
蛋白质
15.12克
脂肪
11.67克
碳水化合物
0.17克
纤维素

食谱原料 7338

主料：

羊肉(后腿) 300克

辅料：

鸡蛋 50克

荸荠 100克

调料：

黄酒 25克

酱油 25克

精盐 1克

白砂糖 50克

味精 1克

玉米淀粉 3克

醋 40克

小麦面粉（特制粉） 10克

香油 15克

豆油 75克

糖醋羊肉丸子营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)225.38

蛋白质(克)10.18

脂肪(克)15.12

碳水化合物(克)11.67

纤维素(克)0.17

嘌呤(毫克)1.29

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)77.91

脂肪酸(克)13.70

饱和脂肪酸(克)2.54

单不饱和脂肪酸(克)3.83

多不饱和脂肪酸(克)7.23

α-亚油酸(克)10.38

亚油酸(克)6477.74

α-亚麻酸(克)1.67

亚麻酸(克)719.92

EPA-PCT(%)0.35

EPA(毫克)10.71

DHA-PCT(%)0.04

DHA(毫克)1.34

EPA+DHA(毫克)12.04

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)20.72

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.11

维生素B3(毫克)2.88

维生素B6(毫克)0.07

维生素B12(微克)0.04

维生素C(毫克)1.01

维生素D(微克)3.96

维生素E(毫克)11.90

维生素K(微克)0.79

胡萝卜素(微克)2.88

叶酸(微克)2.22

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)0.66

生物素(微克)4.20

钙(毫克)15.64

磷(毫克)111.80

钾(毫克)155.96

钠(毫克)329.76

镁(毫克)20.13

铁(毫克)2.40

锌(毫克)1.34

硒(微克)3.41

铜(毫克)0.12

锰(毫克)0.34

碘(微克)3.86

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)678.71

赖氨酸(毫克)844.71

蛋氨酸(毫克)144.46

胱氨酸(毫克)164.78

酪氨酸(毫克)339.46

苏氨酸(毫克)456.14

色氨酸(毫克)106.65

缬氨酸(毫克)486.94

组氨酸(毫克)258.71

异亮氨酸(毫克)428.54

苯丙氨酸(毫克)430.91

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)309.24

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)770.37

糖醋羊肉丸子介绍

1. 把羊肉洗净剁成末；
2. 荸荠去皮，剁成泥；
3. 鸡蛋磕在碗里，加入面粉、味精、盐、肉末、荸荠泥一起搅拌均匀，捏成24个小丸子；
4. 将炒锅放在旺火上，下豆油，烧至六成热，将锅移至小火上，把丸子逐个放入，约炸5分钟左右；
5. 待呈金黄色时，将入漏勺沥油；
6. 将黄酒、酱油、醋、糖、湿淀粉、羊肉汤（75克）放入碗内搅匀后，倒入炒锅，放在旺火上，用炒勺搅匀；
7. 待烧至起泡后放入羊肉丸子，将炒锅旋转颠翻几下，使卤汁沾满丸子，淋上芝麻油即成。