酥炸肉脯

热量：383.44千卡（100克可食部分）

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酥炸肉脯的热量

每100克可食部分

383.44千卡
热量
6.55克
蛋白质
28.17克
脂肪
26.09克
碳水化合物
0.24克
纤维素

食谱原料 9744

主料：

猪肉(肋条肉) 500克

鸡蛋 250克

白砂糖 12克

淀粉(豌豆) 350克

调料：

腐乳(红) 30克

酱油 25克

精盐 25克

五香粉 25克

胡椒粉 25克

醋 70克

花生油 70克

大葱 10克

酥炸肉脯营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)383.44

蛋白质(克)6.55

脂肪(克)28.17

碳水化合物(克)26.09

纤维素(克)0.24

嘌呤(毫克)0.54

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)144.22

脂肪酸(克)25.15

饱和脂肪酸(克)8.35

单不饱和脂肪酸(克)11.19

多不饱和脂肪酸(克)4.38

α-亚油酸(克)6.71

亚油酸(克)3982.28

α-亚麻酸(克)0.56

亚麻酸(克)217.05

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)0.84

维生素A(微克)46.19

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.07

维生素B3(毫克)1.10

维生素B6(毫克)0.07

维生素B12(微克)0.11

维生素C(毫克)0.12

维生素D(微克)9.88

维生素E(毫克)2.79

维生素K(微克)1.98

胡萝卜素(微克)3.45

叶酸(微克)5.47

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)4.05

钙(毫克)21.80

磷(毫克)77.89

钾(毫克)177.94

钠(毫克)943.18

镁(毫克)18.22

铁(毫克)2.81

锌(毫克)1.06

硒(微克)4.52

铜(毫克)0.10

锰(毫克)0.32

碘(微克)5.08

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)218.10

赖氨酸(毫克)174.67

蛋氨酸(毫克)67.87

胱氨酸(毫克)52.44

酪氨酸(毫克)101.48

苏氨酸(毫克)120.00

色氨酸(毫克)43.52

缬氨酸(毫克)155.16

组氨酸(毫克)56.63

异亮氨酸(毫克)137.40

苯丙氨酸(毫克)135.78

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)120.31

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)237.26

酥炸肉脯介绍

1.葱洗干净去头尾，切成细末；红腐乳盛小碗中，用汤匙压碎搅匀成浆状。
2.烧一锅沸水，放入整块猪肉，沸煮约10分钟，捞起，切成长5厘米、宽3.3厘米、厚1.6厘米的长方形肉块，盛大碗中，加五香粉、黑胡椒粉、精盐、细砂糖和葱末等混合均匀，腌约半小时。
3.把4个鸡蛋打开，盛碗中，徐徐加入淀粉混合均匀，再加醋、酱油和压碎的红腐乳浆，搅匀后，加腌好的猪肉块，拌匀。
4.用大火烧红锅，把花生油全部倒入，等油沸后，把火调小，把猪肉一块块夹入油炸，约炸5分钟，当猪肉外呈金黄色时，即可捞起，盛碟中。