笋干老鸭

笋干老鸭

热量：227.61千卡（100克可食部分）

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笋干老鸭的热量

每100克可食部分

  • 227.61千卡

    热量

  • 14.98克

    蛋白质

  • 17.96克

    脂肪

  • 3.10克

    碳水化合物

  • 1.94克

    纤维素

笋干老鸭营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)227.61
蛋白质(克)14.98
脂肪(克)17.96
碳水化合物(克)3.10
纤维素(克)1.94
嘌呤(毫克)3.22
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)84.69
脂肪酸(克)16.78
饱和脂肪酸(克)5.09
单不饱和脂肪酸(克)8.40
多不饱和脂肪酸(克)3.20
α-亚油酸(克)16.46
亚油酸(克)3074.80
α-亚麻酸(克)0.79
亚麻酸(克)147.90
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)46.79
维生素B1(毫克)0.08
维生素B2(毫克)0.21
维生素B3(毫克)3.88
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)0.01
维生素C(毫克)0.24
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)0.33
维生素K(微克)0.31
胡萝卜素(微克)2.17
叶酸(微克)0.69
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)0.04
矿物质
钙(毫克)9.05
磷(毫克)118.11
钾(毫克)239.14
钠(毫克)314.75
镁(毫克)14.29
铁(毫克)2.27
锌(毫克)1.35
硒(微克)10.88
铜(毫克)0.26
锰(毫克)0.18
碘(微克)0.08
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)1113.70
赖氨酸(毫克)1153.42
蛋氨酸(毫克)288.34
胱氨酸(毫克)186.30
酪氨酸(毫克)549.91
苏氨酸(毫克)616.23
色氨酸(毫克)189.03
缬氨酸(毫克)686.08
组氨酸(毫克)389.11
异亮氨酸(毫克)602.89
苯丙氨酸(毫克)560.23
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)474.64
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1110.14

笋干老鸭介绍

1. 将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，挖掉鸭臊，洗净；
2. 将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅；
3. 加入葱、姜、黄酒、高汤、老鸭原汤，用文火炖4～5小时；
4. 拣去粽叶、葱、姜，用精盐、味精调好味即可。

笋干老鸭的功效与作用

滋阴食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 补血食谱
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