蒜蓉茄子

蒜蓉茄子

热量：113.15千卡（100克可食部分）

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蒜蓉茄子的热量

每100克可食部分

  • 113.15千卡

    热量

  • 1.70克

    蛋白质

  • 8.40克

    脂肪

  • 8.36克

    碳水化合物

  • 1.47克

    纤维素

蒜蓉茄子营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)113.15
蛋白质(克)1.70
脂肪(克)8.40
碳水化合物(克)8.36
纤维素(克)1.47
嘌呤(毫克)1.00
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)—
脂肪酸(克)—
饱和脂肪酸(克)—
单不饱和脂肪酸(克)—
多不饱和脂肪酸(克)—
α-亚油酸(克)—
亚油酸(克)—
α-亚麻酸(克)—
亚麻酸(克)—
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)0.37
维生素B1(毫克)0.03
维生素B2(毫克)0.03
维生素B3(毫克)0.06
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)1.39
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)5.78
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)150.25
叶酸(微克)0.19
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)0.01
矿物质
钙(毫克)8.32
磷(毫克)25.33
钾(毫克)114.18
钠(毫克)241.57
镁(毫克)18.05
铁(毫克)2.02
锌(毫克)0.35
硒(微克)0.56
铜(毫克)0.12
锰(毫克)0.13
碘(微克)0.94
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)15.98
赖氨酸(毫克)15.25
蛋氨酸(毫克)2.77
胱氨酸(毫克)1.94
酪氨酸(毫克)8.45
苏氨酸(毫克)9.17
色氨酸(毫克)5.20
缬氨酸(毫克)13.77
组氨酸(毫克)5.09
异亮氨酸(毫克)10.20
苯丙氨酸(毫克)11.78
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)4.71
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)20.24

蒜蓉茄子介绍

1、将茄子去蒂，洗净剖成瓣，在每瓣的表面划成十字花刀，然后切成长方块。大蒜去皮洗净，捣成蓉。

2、锅上火，放油烧至五成热，放入茄子翻炒，再加入葱花、蒜蓉、精盐、酱油和适量清水。

3、沸后用小火烧 10分钟，翻匀，再用淀粉加水勾芡，加入味精，  起锅装盘即成。

蒜蓉茄子的功效与作用

凉血止血， 消肿止痛，降低尿酸。适用于痛风、动脉硬化、高血压病等。
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