松炸鸡肪

热量：234.40千卡（100克可食部分）

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松炸鸡肪的热量

每100克可食部分

234.40千卡
热量
15.06克
蛋白质
15.24克
脂肪
12.19克
碳水化合物
1.82克
纤维素

食谱原料 7496

主料：

鸡胸脯肉 100克

花生仁(生) 100克

辅料：

鸡蛋清 100克

蟹肉 25克

蚕豆淀粉 20克

调料：

小葱 10克

姜 5克

精盐 5克

料酒 15克

八角 3克

猪油(炼) 10克

松炸鸡肪营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)234.40

蛋白质(克)15.06

脂肪(克)15.24

碳水化合物(克)12.19

纤维素(克)1.82

嘌呤(毫克)60.22

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)27.37

脂肪酸(克)14.38

饱和脂肪酸(克)3.58

单不饱和脂肪酸(克)5.83

多不饱和脂肪酸(克)4.69

α-亚油酸(克)15.40

亚油酸(克)4512.23

α-亚麻酸(克)0.90

亚麻酸(克)122.60

EPA-PCT(%)0.78

EPA(毫克)6.21

DHA-PCT(%)0.73

DHA(毫克)5.80

EPA+DHA(毫克)12.01

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)10.00

维生素B1(毫克)0.22

维生素B2(毫克)0.16

维生素B3(毫克)7.65

维生素B6(毫克)0.15

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)1.09

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)5.00

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)31.48

叶酸(微克)1.78

泛酸(毫克)0.64

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)3.51

生物素(微克)0.38

钙(毫克)32.81

磷(毫克)154.53

钾(毫克)292.19

钠(毫克)558.99

镁(毫克)60.81

铁(毫克)1.44

锌(毫克)0.93

硒(微克)5.55

铜(毫克)0.37

锰(毫克)0.45

碘(微克)2.42

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1128.70

赖氨酸(毫克)916.30

蛋氨酸(毫克)359.27

胱氨酸(毫克)202.29

酪氨酸(毫克)518.38

苏氨酸(毫克)547.20

色氨酸(毫克)177.44

缬氨酸(毫克)700.37

组氨酸(毫克)411.77

异亮氨酸(毫克)586.48

苯丙氨酸(毫克)694.17

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)561.56

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1212.56

松炸鸡肪介绍

1. 鸡脯肉洗净，入锅煮熟，晾凉切成细丝；
2. 鸡丝配蟹肉、调料，上锅蒸透；
3. 花生米剥去外皮；
4. 将鸡蛋清搅打成泡沫状，对入适量淀粉拌匀成蛋泡糊；
5. 在盘子上抹点油，用1/2 蛋泡糊摊平，撒上鸡丝，再盖一层泡糊，花生瓣撒在上层，修理成圆形，上笼蒸30 秒钟左右；
6. 取出鸡肪，下入烧至五成热的猪油锅内，炸至白里透黄时捞出；
7. 沥油后改刀切成菱形块，装盘拼成荷花形即成。