丝瓜酿豆腐

热量：60.22千卡（100克可食部分）

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丝瓜酿豆腐的热量

每100克可食部分

60.22千卡
热量
3.94克
蛋白质
3.13克
脂肪
4.42克
碳水化合物
0.57克
纤维素

食谱原料 11516

主料：

豆腐(北) 150克

丝瓜 400克

调料：

精盐 3克

鸡精 3克

淀粉(玉米) 5克

香油 10克

大葱 5克

姜 2克

丝瓜酿豆腐营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)60.22

蛋白质(克)3.94

脂肪(克)3.13

碳水化合物(克)4.42

纤维素(克)0.57

嘌呤(毫克)8.02

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)0.03

脂肪酸(克)2.83

饱和脂肪酸(克)0.39

单不饱和脂肪酸(克)0.88

多不饱和脂肪酸(克)1.53

α-亚油酸(克)14.43

亚油酸(克)1437.88

α-亚麻酸(克)2.28

亚麻酸(克)102.77

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)11.86

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)0.37

维生素B6(毫克)0.09

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)3.62

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)3.08

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)71.18

叶酸(微克)26.13

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)6.88

生物素(微克)2.85

钙(毫克)46.31

磷(毫克)62.12

钾(毫克)109.96

钠(毫克)305.81

镁(毫克)24.40

铁(毫克)1.02

锌(毫克)0.32

硒(微克)1.03

铜(毫克)0.10

锰(毫克)0.25

碘(微克)4.26

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)228.78

赖氨酸(毫克)185.59

蛋氨酸(毫克)44.70

胱氨酸(毫克)39.71

酪氨酸(毫克)111.97

苏氨酸(毫克)120.37

色氨酸(毫克)49.79

缬氨酸(毫克)146.58

组氨酸(毫克)96.63

异亮氨酸(毫克)139.10

苯丙氨酸(毫克)150.41

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)84.40

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)262.38

丝瓜酿豆腐介绍

1. 将丝瓜去皮洗净，切成小节，挖去瓤待用；
2. 将豆腐控干水分，放到碗中加精盐，干淀粉捣烂成泥，搅拌均匀成豆腐馅；
3. 葱、姜洗净切成丝；
4. 将豆腐馅放入丝瓜节里，上笼屉蒸8分钟取出；
5. 锅上火放油，油热放入葱姜丝稍煸，再放入鸡汤、精盐、鸡精烧沸，用湿淀粉勾薄芡；
6. 将香油浇在酿好的丝瓜豆腐上即可。