水晶蒸饺

热量：359.81千卡（100克可食部分）

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水晶蒸饺的热量

每100克可食部分

359.81千卡
热量
21.50克
蛋白质
18.02克
脂肪
29.35克
碳水化合物
1.61克
纤维素

食谱原料 11101

主料：

小麦面粉 600克

猪皮 800克

调料：

大葱 10克

精盐 6克

味精 5克

酱油 10克

料酒 10克

花椒粉 2克

八角 1克

陈皮 1克

辣椒(红、尖) 1克

丁香 1克

香油 25克

水晶蒸饺营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)359.81

蛋白质(克)21.50

脂肪(克)18.02

碳水化合物(克)29.35

纤维素(克)1.61

嘌呤(毫克)23.48

血糖生成指数30.16

胆固醇(毫克)54.35

脂肪酸(克)16.18

饱和脂肪酸(克)6.01

单不饱和脂肪酸(克)8.87

多不饱和脂肪酸(克)1.30

α-亚油酸(克)2.05

亚油酸(克)1134.56

α-亚麻酸(克)0.54

亚麻酸(克)145.65

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)1.70

维生素B1(毫克)0.20

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)1.14

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)2.46

维生素C(毫克)0.12

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.17

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)1.66

叶酸(微克)3.01

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)24.02

生物素(微克)1.58

钙(毫克)21.23

磷(毫克)90.08

钾(毫克)114.93

钠(毫克)269.67

镁(毫克)52.22

铁(毫克)1.29

锌(毫克)0.46

硒(微克)5.59

铜(毫克)0.03

锰(毫克)0.07

碘(微克)1.22

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)3.46

赖氨酸(毫克)3.00

蛋氨酸(毫克)0.21

胱氨酸(毫克)0.80

酪氨酸(毫克)1.69

苏氨酸(毫克)1.94

色氨酸(毫克)0.35

缬氨酸(毫克)3.09

组氨酸(毫克)1.03

异亮氨酸(毫克)2.41

苯丙氨酸(毫克)2.74

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)1.01

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)4.44

水晶蒸饺介绍

1.将猪皮刮净油泥，肥膘洗净；葱去皮，洗净，切成末，备用。
2.将猪皮放入锅中，加入水、料酒、花椒粉、川椒、大料、陈皮、丁香，用慢火煮熟后捞出，切成细丁，放入盆中，加入葱末、麻油、酱油、精盐、味精搅拌均匀，即成馅料。
3.将面粉用七成沸水烫成雪花状，晾凉，再倒入三成凉水揉匀成团，搓成长条，制成约50克3个剂子，将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅，捏成月牙形饺子，即成蒸饺生坯。
4.将蒸饺上屉，用旺火沸水蒸约10分钟，即可食用。