蔬菜牛尾汤

热量：83.77千卡（100克可食部分）

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蔬菜牛尾汤的热量

每100克可食部分

83.77千卡
热量
6.37克
蛋白质
4.47克
脂肪
4.67克
碳水化合物
1.03克
纤维素

食谱原料 11111

主料：

牛尾(不算骨头) 1500克

土豆(黄皮) 750克

胡萝卜 150克

菜花 150克

洋葱 150克

发菜(干) 100克

鸡蛋 100克

牛奶 50克

调料：

牛油 100克

精盐 10克

胡椒粉 3克

饮用水 2000克

蔬菜牛尾汤营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)83.77

蛋白质(克)6.37

脂肪(克)4.47

碳水化合物(克)4.67

纤维素(克)1.03

嘌呤(毫克)1.12

血糖生成指数2.38

胆固醇(毫克)14.72

脂肪酸(克)1.77

饱和脂肪酸(克)1.09

单不饱和脂肪酸(克)0.60

多不饱和脂肪酸(克)0.08

α-亚油酸(克)0.09

亚油酸(克)34.59

α-亚麻酸(克)0.04

亚麻酸(克)18.00

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)26.55

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.02

维生素B3(毫克)0.07

维生素B6(毫克)0.02

维生素B12(微克)0.02

维生素C(毫克)2.56

维生素D(微克)1.09

维生素E(毫克)0.07

维生素K(微克)0.22

胡萝卜素(微克)124.76

叶酸(微克)1.22

泛酸(毫克)0.01

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.68

钙(毫克)26.43

磷(毫克)15.23

钾(毫克)75.89

钠(毫克)86.84

镁(毫克)7.90

铁(毫克)1.93

锌(毫克)0.15

硒(微克)0.55

铜(毫克)0.04

锰(毫克)0.10

碘(微克)0.77

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)55.72

赖氨酸(毫克)44.15

蛋氨酸(毫克)17.68

胱氨酸(毫克)13.79

酪氨酸(毫克)25.79

苏氨酸(毫克)35.00

色氨酸(毫克)9.58

缬氨酸(毫克)53.47

组氨酸(毫克)19.00

异亮氨酸(毫克)33.40

苯丙氨酸(毫克)34.17

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)31.46

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)59.96

蔬菜牛尾汤介绍

1. 胡萝卜切成花片；
2. 葱头切丝，放上胡椒粒、牛油，焖成汤码；
3. 把牛尾洗净剁成小块，放入汤锅内；
4. 加进水、精盐煮至熟软；
5. 把菜花和龙须菜分别煮熟；
6. 把鸡蛋清、黄分开，用牛奶调匀蒸熟，切成片；
7. 土豆切成角块放在锅内，加牛清汤煮沸，放上焖好的汤码；
8. 当土豆熟时放上精盐调好口味；
9. 起汤时放2～3块煮好的牛尾、菜花、龙须菜、蒸蛋黄、蒸蛋白，盛入汤盆即成。