什锦豆芽

什锦豆芽

热量：35.38千卡（100克可食部分）

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什锦豆芽的热量

每100克可食部分

  • 35.38千卡

    热量

  • 2.89克

    蛋白质

  • 0.20克

    脂肪

  • 7.31克

    碳水化合物

  • 2.24克

    纤维素

什锦豆芽营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)35.38
蛋白质(克)2.89
脂肪(克)0.20
碳水化合物(克)7.31
纤维素(克)2.24
嘌呤(毫克)12.68
血糖生成指数5.48
胆固醇(毫克)—
脂肪酸(克)0.12
饱和脂肪酸(克)—
单不饱和脂肪酸(克)—
多不饱和脂肪酸(克)0.03
α-亚油酸(克)16.15
亚油酸(克)37.07
α-亚麻酸(克)18.85
亚麻酸(克)23.82
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)55.75
维生素B1(毫克)0.05
维生素B2(毫克)0.10
维生素B3(毫克)1.33
维生素B6(毫克)0.04
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)5.83
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)0.20
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)362.55
叶酸(微克)5.08
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)1.01
矿物质
钙(毫克)14.39
磷(毫克)45.50
钾(毫克)99.21
钠(毫克)496.54
镁(毫克)24.10
铁(毫克)1.20
锌(毫克)0.66
硒(微克)0.63
铜(毫克)0.14
锰(毫克)0.34
碘(微克)1.05
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)129.88
赖氨酸(毫克)99.69
蛋氨酸(毫克)35.02
胱氨酸(毫克)30.62
酪氨酸(毫克)50.93
苏氨酸(毫克)78.03
色氨酸(毫克)25.56
缬氨酸(毫克)124.67
组氨酸(毫克)51.93
异亮氨酸(毫克)129.61
苯丙氨酸(毫克)108.42
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)65.64
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)159.34

什锦豆芽介绍

1.豆芽掐去根须，洗净后放入沸水锅中焯一下，捞入清水内过凉；胡萝卜去皮洗净，与泡发好去蒂的冬菇和青椒均切成丝，放入沸水锅内焯烫透，取出过凉。
2.豆芽菜、胡萝卜丝、冬菇丝和青椒丝一起放入盆内，加入精盐、味精和花椒油，拌匀装盘即成。

什锦豆芽的功效与作用

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