神仙蒸鱼

热量：50.32千卡（100克可食部分）

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神仙蒸鱼的热量

每100克可食部分

50.32千卡
热量
7.58克
蛋白质
1.92克
脂肪
0.91克
碳水化合物
0.29克
纤维素

食谱原料 7424

主料：

鲤鱼 750克

辅料：

火腿 15克

冬笋 15克

香菇(干) 15克

调料：

味精 1克

黄酒 10克

小葱 15克

姜 10克

精盐 3克

饮用水 1000克

神仙蒸鱼营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)50.32

蛋白质(克)7.58

脂肪(克)1.92

碳水化合物(克)0.91

纤维素(克)0.29

嘌呤(毫克)56.55

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)35.33

脂肪酸(克)1.40

饱和脂肪酸(克)0.40

单不饱和脂肪酸(克)0.64

多不饱和脂肪酸(克)0.27

α-亚油酸(克)6.38

亚油酸(克)193.08

α-亚麻酸(克)1.71

亚麻酸(克)48.03

EPA-PCT(%)0.45

EPA(毫克)13.05

DHA-PCT(%)0.20

DHA(毫克)5.93

EPA+DHA(毫克)18.97

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)12.03

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.05

维生素B3(毫克)1.36

维生素B6(毫克)0.27

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.24

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.54

维生素K(微克)0.12

胡萝卜素(微克)8.62

叶酸(微克)0.22

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.01

钙(毫克)22.38

磷(毫克)87.19

钾(毫克)145.13

钠(毫克)99.89

镁(毫克)15.34

铁(毫克)0.54

锌(毫克)0.95

硒(微克)6.33

铜(毫克)0.04

锰(毫克)0.09

碘(微克)1.95

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)540.55

赖氨酸(毫克)603.88

蛋氨酸(毫克)199.25

胱氨酸(毫克)88.72

酪氨酸(毫克)224.42

苏氨酸(毫克)296.29

色氨酸(毫克)93.88

缬氨酸(毫克)365.64

组氨酸(毫克)178.87

异亮氨酸(毫克)323.85

苯丙氨酸(毫克)277.74

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)287.97

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)502.16

神仙蒸鱼介绍

1. 鲜鲤鱼刮鳞，挖鳃，掏去内脏，剁去胸、脊鳍的1/3，将尾鳍修整齐，解成瓦垄形花纹；
2. 治好的鲤鱼在开水锅里焯一下；
3. 取大鱼池盘一个，放上葱段，将鲤鱼放在葱段上；
4. 熟火腿切片；
5. 香菇浸发，去蒂，洗净，切片；
6. 冬笋去皮，洗净，切片；
7. 姜葱洗净，姜切片，葱切段；
8. 炒锅放旺火上，添入清汤1000毫升，汤沸后撇去浮沫，下入火腿片、冬笋片、香菇片、姜片、精盐、黄酒，待汤再沸，加入味精，盛入大鱼池盘内；
9. 大鱼池盘上面蒙一层白棉纸，用手沾水将棉纸洒湿后，上笼蒸熟取出即可上桌。