Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：124.75千卡（100克可食部分）
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124.75千卡
热量19.10克
蛋白质4.13克
脂肪3.13克
碳水化合物0.57克
纤维素清远鸡半只约 600g、姜块、蒜子、葱段、红椒圈 腌料：生抽 2 勺、蚝油 1 勺、料酒 1 勺、白糖半勺、淀粉 1 小勺、白胡椒粉少许、食用油 1 勺 香料：八角 1 个、桂皮小段、香叶 2 片（可选）
处理鸡肉：清远鸡斩成小块，洗净沥干；加入腌料抓匀，腌制 20–30 分钟。
爆香配料：砂锅烧热倒油，下姜块、蒜子、葱段爆香，加入八角、桂皮、香叶。
生啫焗煮：倒入腌好的鸡块，大火快速翻炒至表面微黄。
加盖焗熟：沿锅边淋入少量料酒或花雕酒，加盖转中火焗 8–10 分钟。
翻匀出锅：打开锅盖，加入红椒圈，大火翻匀收汁，汤汁裹住鸡块即可。
清远鸡：优质蛋白丰富，含维生素 B12、烟酸、磷、铁、锌，肉质细嫩，易消化吸收。
姜蒜葱：含挥发油和硫化物，能去腥增香，促进食欲。
整体特点：高蛋白、低脂肪，适合日常滋补；但酱汁和用油需控制，避免钠和热量过高。
温中补脾：适合脾胃虚寒、食欲不振、乏力者辅助调理。
益气养血：适合气血不足、面色萎黄、产后体虚者。
补肾益精：适合肾虚乏力、腰膝酸软者。
开胃散寒：姜蒜香气浓郁，适合秋冬季节暖胃驱寒。
