山药软炸兔

热量：160.55千卡（100克可食部分）

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山药软炸兔的热量

每100克可食部分

160.55千卡
热量
14.72克
蛋白质
6.22克
脂肪
11.55克
碳水化合物
0.21克
纤维素

食谱原料 11368

主料：

兔肉 250克

山药(干) 40克

鸡蛋清 60克

调料：

大葱 10克

姜 5克

料酒 8克

精盐 2克

酱油 5克

白砂糖 5克

味精 2克

猪油(炼) 20克

淀粉(豌豆) 10克

山药软炸兔营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)160.55

蛋白质(克)14.72

脂肪(克)6.22

碳水化合物(克)11.55

纤维素(克)0.21

嘌呤(毫克)65.77

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)39.83

脂肪酸(克)5.76

饱和脂肪酸(克)2.45

单不饱和脂肪酸(克)2.49

多不饱和脂肪酸(克)0.83

α-亚油酸(克)16.07

亚油酸(克)719.32

α-亚麻酸(克)2.70

亚麻酸(克)53.96

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)17.46

维生素B1(毫克)0.10

维生素B2(毫克)0.14

维生素B3(毫克)3.55

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.46

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.55

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)3.48

叶酸(微克)0.28

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.02

钙(毫克)17.44

磷(毫克)107.15

钾(毫克)228.47

钠(毫克)350.73

镁(毫克)14.18

铁(毫克)1.66

锌(毫克)0.91

硒(微克)7.90

铜(毫克)0.15

锰(毫克)0.12

碘(微克)0.03

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1082.59

赖氨酸(毫克)1069.82

蛋氨酸(毫克)375.84

胱氨酸(毫克)225.80

酪氨酸(毫克)539.24

苏氨酸(毫克)568.84

色氨酸(毫克)196.25

缬氨酸(毫克)705.31

组氨酸(毫克)412.63

异亮氨酸(毫克)616.85

苯丙氨酸(毫克)629.10

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)601.64

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1168.35

山药软炸兔介绍

1. 山药切片研成细末；
2. 生姜洗净切片，葱洗净切成段；
3. 兔肉洗净，片去筋膜，切成约2厘米见方的块，放入碗内，加入料酒、味精、酱油、白糖、姜片、葱段、盐拌匀，腌20分钟；
4. 鸡蛋清，加入山药粉和湿淀粉搅匀，调成蛋清糊，倒入兔肉内拌匀；
5. 净锅置于火上烧热，放入猪油，烧至八成热时，将兔肉逐块放入油锅内略炸一下捞出；
6. 待第一次炸完后，再同时下锅，反复用漏勺翻炸，炸成金黄色浮出油面时捞出即成。