珊瑚白菜墩

热量：43.82千卡（100克可食部分）

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珊瑚白菜墩的热量

每100克可食部分

43.82千卡
热量
1.84克
蛋白质
1.97克
脂肪
5.35克
碳水化合物
1.15克
纤维素

食谱原料 8549

主料：

大白菜 800克

辅料：

香菇(干) 10克

冬笋 100克

调料：

辣椒(红，尖，干) 5克

姜 5克

白砂糖 15克

小葱 5克

酱油 15克

精盐 5克

醋 20克

黄酒 5克

花生油 20克

饮用水 100克

珊瑚白菜墩营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)43.82

蛋白质(克)1.84

脂肪(克)1.97

碳水化合物(克)5.35

纤维素(克)1.15

嘌呤(毫克)9.49

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)1.74

饱和脂肪酸(克)0.32

单不饱和脂肪酸(克)0.71

多不饱和脂肪酸(克)0.67

α-亚油酸(克)1.23

亚油酸(克)660.55

α-亚麻酸(克)0.14

亚麻酸(克)8.21

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)16.44

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.06

维生素B3(毫克)0.74

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)22.69

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.36

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)98.87

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)41.42

磷(毫克)36.41

钾(毫克)22.29

钠(毫克)302.72

镁(毫克)12.67

铁(毫克)0.94

锌(毫克)0.44

硒(微克)0.45

铜(毫克)0.05

锰(毫克)0.30

碘(微克)0.03

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)17.09

赖氨酸(毫克)14.47

蛋氨酸(毫克)2.42

胱氨酸(毫克)5.71

酪氨酸(毫克)6.97

苏氨酸(毫克)11.84

色氨酸(毫克)2.64

缬氨酸(毫克)15.18

组氨酸(毫克)4.96

异亮氨酸(毫克)21.17

苯丙氨酸(毫克)12.29

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)8.13

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)19.27

珊瑚白菜墩介绍

1. 白菜取心齐根部切成墩，放入沸水中汆至八成熟，捞出；
2. 沥水的白菜心加盐，拌匀腌一会儿，挤去水分，整齐地摆在盘中备用；
3. 将鲜笋、水发香菇、辣椒切成细丝；
4. 取一炒锅，置火上，倒入花生油，烧至三成热，放入笋丝、香菇丝、辣椒丝、葱丝、姜丝，煸炒出香味后，加清水100毫升，烧制；
5. 再放入白糖、酱油、醋、黄酒，烧约5 分钟，起锅，将汤汁浇在白菜墩上即成。