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砂锅炖牛肉

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砂锅炖牛肉

别名:牛肉

分类:甘肃菜

热量:144.20大卡(每100克)

砂锅炖牛肉


禁忌人群

适宜人群


砂锅炖牛肉的功效标签
砂锅炖牛肉介绍了解更多

1. 将牛肋条肉洗净,切成3 厘米见方的块;

2. 将牛肉块放入锅内,加入清水,上火烧开,撇去浮沫,略煮一会,即捞入温水盆中;

3. 把牛肉汤放置一旁澄清;

4. 把煮过的牛肉块洗去血沫,放入砂锅内;

5. 然后把澄清的牛肉汤徐徐倒入;

6. 炒勺置火上,加植物油烧热,投入葱段、姜片和花椒粒煸炒出香味,然后冲入料酒、酱油和少量牛肉汤;

7. 待汤烧开后,即调入食盐、胡椒粉、味精,使其成为咸鲜味;

8. 将烧的汤再倒入砂锅,用旺火烧开,移至小火上,盖严锅盖,用微火炖约2 小时半,见肉烂汁浓即成。

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营养成分表

(每100克)
砂锅炖牛肉的含量
  • 名称含量
  • 热量144.20大卡
  • 脂肪8.22
  • 碳水化合物1.16
  • 蛋白质16.52
  • 纤维素0.23

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