Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：162.91千卡（100克可食部分）
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162.91千卡
热量15.10克
蛋白质5.87克
脂肪13.82克
碳水化合物2.93克
纤维素家常少油做法（控糖减脂友好）
食材
鸡胸肉 250g、胡萝卜半根、玉米粒 80g、青豆 80g；
辅料：蒜末少许
腌肉调料：料酒半勺、生抽半勺、淀粉 1 小勺、少许食用油、白胡椒粉
调味：生抽、少量盐，可选少许蚝油（控糖人群可不加）
步骤
1. 鸡胸肉切成 1cm 左右小丁，加入腌制调料抓匀，腌制 10 分钟锁住水分，肉质嫩滑。
2. 胡萝卜切和鸡丁大小一致小丁；新鲜 / 冷冻玉米粒、青豆洗净。
3. 锅中烧水，水开下入胡萝卜丁、玉米、青豆焯水 1 分钟，捞出沥干备用。
4. 热锅少油，放入鸡丁，中火滑炒至鸡丁全部变白定型，盛出备用。
5. 同一锅下蒜末爆香，倒入三色蔬菜丁翻炒 30 秒。
6. 倒回鸡丁，放生抽、少许盐，大火快速翻炒均匀即可出锅。
??实操小贴士
1. 冷冻杂蔬无需解冻，焯水可以去除豆腥味；
2. 不要长时间翻炒鸡丁，避免肉质发干；
3. 想要口感丰富，可以替换鸡腿肉，脂肪更高、香味更足。
鸡胸肉
优质低脂完全蛋白质，助力肌肉修复；富含 B 族维生素、硒；脂肪含量低，饱腹感强，适合减脂、控重人群。
甜玉米粒
提供复合碳水、膳食纤维、叶黄素、玉米黄质，护眼；膳食纤维延缓糖分吸收。??含有碳水，控糖人群需要控制总量。
青豆（豌豆）
植物蛋白、叶酸、钾、膳食纤维丰富，促进肠道蠕动，抗氧化。
胡萝卜
富含 β- 胡萝卜素，体内转化为维生素 A，保护视力、维护呼吸道黏膜。
?菜品整体优势：
动植物蛋白搭配，营养均衡；色彩丰富，低脂少油；升糖平缓，搭配绿叶菜就是标准健康正餐。
食用注意事项
1. 玉米、青豆含有碳水化合物，血糖偏高者，食用这道菜需要相应减少米饭等主食；
2. 豆类容易产气，肠胃胀气、消化不良人群不要一次性大量食用；
3. 尽量清淡调味，少蚝油、不放糖，减少隐形糖分与钠；
4. 肾病限钾人群，控制单次食用量。
