软炸鸡纵

热量：260.94千卡（100克可食部分）

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软炸鸡纵的热量

每100克可食部分

260.94千卡
热量
19.84克
蛋白质
13.69克
脂肪
25.61克
碳水化合物
11.11克
纤维素

食谱原料 8517

主料：

鸡枞（干） 400克

辅料：

鸡蛋清 300克

调料：

精盐 5克

胡椒粉 1克

味精 1克

豌豆淀粉 30克

花生油 100克

百里香 3克

软炸鸡纵营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)260.94

蛋白质(克)19.84

脂肪(克)13.69

碳水化合物(克)25.61

纤维素(克)11.11

嘌呤(毫克)1.34

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)12.37

饱和脂肪酸(克)2.82

单不饱和脂肪酸(克)4.93

多不饱和脂肪酸(克)4.36

α-亚油酸(克)4.51

亚油酸(克)4308.87

α-亚麻酸(克)0.05

亚麻酸(克)45.48

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)7.82

维生素B1(毫克)0.14

维生素B2(毫克)0.69

维生素B3(毫克)16.37

维生素B6(毫克)0.17

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)7.00

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)45.94

叶酸(微克)165.38

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)22.90

生物素(微克)40.14

钙(毫克)9.63

磷(毫克)487.50

钾(毫克)677.30

钠(毫克)284.06

镁(毫克)61.52

铁(毫克)16.24

锌(毫克)3.49

硒(微克)18.56

铜(毫克)1.18

锰(毫克)1.08

碘(微克)0.01

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1747.26

赖氨酸(毫克)838.57

蛋氨酸(毫克)233.57

胱氨酸(毫克)126.90

酪氨酸(毫克)690.83

苏氨酸(毫克)785.00

色氨酸(毫克)187.50

缬氨酸(毫克)890.71

组氨酸(毫克)372.74

异亮氨酸(毫克)1117.74

苯丙氨酸(毫克)742.86

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)360.48

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1433.69

软炸鸡纵介绍

1.鸡纵去皮改成小梳子状，盛入碗内，放入精盐、味精、胡椒粉拌匀，腌三分钟；淀粉加水适量搅匀成湿淀粉待用。
2.鸡蛋清放入碗内加入淀粉调匀，再放入鸡纵。
3.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，五成热时，将裹满蛋清糊的鸡纵分块缓缓下入，炸泡炸透后捞在漏勺中，待油温升至七成热时，再投入炸片刻捞出沥去油，即可装盘。并带花椒盐上桌。