Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：40.82千卡（100克可食部分）
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40.82千卡
热量1.63克
蛋白质0.97克
脂肪8.51克
碳水化合物4.21克
纤维素食材：秋葵 200g、玉米笋 150g、大蒜 3 瓣、盐、少许食用油、少许蚝油（可选）
1. 秋葵切掉蒂部，玉米笋洗净；锅中烧水，放少许盐油，下入秋葵、玉米笋焯水 1 分钟，捞出过凉水，秋葵斜切成段，玉米笋对半切开。
焯水可以去除秋葵的涩味与黏液，颜色更翠绿。
2. 大蒜切片，热锅倒油，爆香蒜片。
3. 倒入秋葵和玉米笋，大火快速翻炒 2?3 分钟。
4. 加适量盐，少量蚝油提鲜，翻炒均匀即可出锅。
营养价值
1. 秋葵：富含可溶性膳食纤维、果胶，钾、维生素 A、维生素 C。果胶有助肠道健康，热量低，饱腹感好。
2. 玉米笋：属于嫩玉米，膳食纤维丰富，含有 B 族维生素，碳水比成熟玉米低，脆嫩低卡。
3. 整道菜品高纤维、低热量，升糖平缓，适合控糖、减脂人群。
食用注意
? 秋葵不要焯水太久，否则黏液过多、口感软烂。
? 脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜一次吃太多，膳食纤维多容易腹胀。
? 秋葵黏液属于营养物质，不要全部冲洗掉。
