清蒸肥肠

热量：143.68千卡（100克可食部分）

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清蒸肥肠的热量

每100克可食部分

143.68千卡
热量
5.50克
蛋白质
12.52克
脂肪
2.65克
碳水化合物
1.00克
纤维素

食谱原料 9593

主料：

猪大肠 250克

胡萝卜 50克

蘑菇(鲜蘑) 50克

调料：

大葱 5克

姜 4克

八角 2克

味精 3克

醋 3克

精盐 4克

香菜 5克

清蒸肥肠营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)143.68

蛋白质(克)5.50

脂肪(克)12.52

碳水化合物(克)2.65

纤维素(克)1.00

嘌呤(毫克)179.89

血糖生成指数9.44

胆固醇(毫克)91.09

脂肪酸(克)11.32

饱和脂肪酸(克)5.12

单不饱和脂肪酸(克)4.79

多不饱和脂肪酸(克)1.34

α-亚油酸(克)16.18

亚油酸(克)1184.80

α-亚麻酸(克)0.89

亚麻酸(克)124.49

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)99.44

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.13

维生素B3(毫克)1.94

维生素B6(毫克)0.02

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)2.90

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.48

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)568.78

叶酸(微克)0.79

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.42

钙(毫克)15.10

磷(毫克)55.89

钾(毫克)108.74

钠(毫克)574.27

镁(毫克)10.35

铁(毫克)1.12

锌(毫克)0.84

硒(微克)11.50

铜(毫克)0.13

锰(毫克)0.21

碘(微克)0.02

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)361.10

赖氨酸(毫克)320.01

蛋氨酸(毫克)7.75

胱氨酸(毫克)83.32

酪氨酸(毫克)138.56

苏氨酸(毫克)195.26

色氨酸(毫克)5.01

缬氨酸(毫克)238.20

组氨酸(毫克)101.22

异亮氨酸(毫克)179.44

苯丙氨酸(毫克)178.81

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)91.08

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)317.36

清蒸肥肠介绍

1. 将猪肥肠放锅内煮熟后切成马蹄块，用开水氽一下，捞出，装入大碗内；
2. 将胡萝卜切成菱形小片；
3. 蘑菇洗净切成条；
4. 将葱切段，姜切片备用；
5. 香菜洗净，切成段；
6. 将胡萝卜片、蘑菇条放入肥肠块碗内，倒入高汤（300克），上屉用旺火蒸10分钟；
7. 将肥肠块取出，放入另一大碗内，拣出葱段、姜片、大料（八角）不用；
8. 将蒸肥肠块的汤滗入锅内，烧开后撇净浮沫，加入味精和醋，撒上香菜段，浇在肥肠上即可。