清氽蛎子

热量：73.11千卡（100克可食部分）

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清氽蛎子的热量

每100克可食部分

73.11千卡
热量
4.98克
蛋白质
2.37克
脂肪
7.88克
碳水化合物
0.11克
纤维素

食谱原料 10373

主料：

牡蛎(鲜) 400克

辅料：

冬笋 10克

木耳(水发) 10克

调料：

香菜 5克

大葱 3克

姜 2克

精盐 6克

黄酒 3克

香油 2克

清氽蛎子营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)73.11

蛋白质(克)4.98

脂肪(克)2.37

碳水化合物(克)7.88

纤维素(克)0.11

嘌呤(毫克)217.32

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)90.70

脂肪酸(克)1.80

饱和脂肪酸(克)0.51

单不饱和脂肪酸(克)0.44

多不饱和脂肪酸(克)0.67

α-亚油酸(克)3.06

亚油酸(克)247.83

α-亚麻酸(克)7.16

亚麻酸(克)106.29

EPA-PCT(%)9.43

EPA(毫克)141.50

DHA-PCT(%)3.45

DHA(毫克)141.50

EPA+DHA(毫克)282.99

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)27.24

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.12

维生素B3(毫克)1.32

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.72

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.23

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)16.60

叶酸(微克)0.08

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.01

钙(毫克)122.17

磷(毫克)106.94

钾(毫克)188.35

钠(毫克)954.87

镁(毫克)61.10

铁(毫克)6.64

锌(毫克)8.55

硒(微克)78.63

铜(毫克)7.38

锰(毫克)0.82

碘(微克)0.02

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)3.22

赖氨酸(毫克)2.28

蛋氨酸(毫克)0.31

胱氨酸(毫克)0.99

酪氨酸(毫克)2.42

苏氨酸(毫克)3.46

色氨酸(毫克)0.92

缬氨酸(毫克)3.68

组氨酸(毫克)1.69

异亮氨酸(毫克)3.39

苯丙氨酸(毫克)3.14

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)1.30

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)5.57

清氽蛎子介绍

1. 鲜牡蛎刷净泥沙，冲洗干净，用利器撬开牡蛎盖，取出蛎肉，择掉硬牙；
2. 将牡蛎原汁盛入碗中，沉淀干净，备用；
3. 葱、姜切细丝；
4. 香菜洗净择去叶，留梗切段备用；
5. 将蛎肉去掉杂质洗净，用沸水氽过捞出控净水分；
6. 锅内加清汤500毫升，牡蛎原汁、冬笋、木耳、葱姜丝、精盐，倒入蛎肉至八成熟时，连同配料捞出放汤盘内；
7. 原汤烧开撇去浮沫，加黄酒、香菜梗，淋上香油，倒盘内即成。