葡萄鱼

热量：128.67千卡（100克可食部分）

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葡萄鱼的热量

每100克可食部分

128.67千卡
热量
12.95克
蛋白质
4.04克
脂肪
10.59克
碳水化合物
0.23克
纤维素

食谱原料 15149

主料：

青鱼 300克

辅料：

青菜 10克

面包屑 20克

葡萄汁 100克

鸡蛋 50克

小麦面粉（标准粉） 20克

调料：

芝麻油 5克

小葱 10克

姜 10克

醋 20克

酱油 20克

精盐 5克

白砂糖 10克

葡萄鱼营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)128.67

蛋白质(克)12.95

脂肪(克)4.04

碳水化合物(克)10.59

纤维素(克)0.23

嘌呤(毫克)196.51

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)106.29

脂肪酸(克)2.85

饱和脂肪酸(克)0.91

单不饱和脂肪酸(克)1.00

多不饱和脂肪酸(克)0.63

α-亚油酸(克)3.94

亚油酸(克)536.94

α-亚麻酸(克)1.03

亚麻酸(克)38.11

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)0.57

DHA(毫克)21.62

EPA+DHA(毫克)21.62

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)49.62

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)1.80

维生素B6(毫克)0.04

维生素B12(微克)0.05

维生素C(毫克)0.91

维生素D(微克)4.74

维生素E(毫克)1.20

维生素K(微克)0.95

胡萝卜素(微克)46.38

叶酸(微克)3.39

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)1.44

生物素(微克)2.20

钙(毫克)31.56

磷(毫克)127.98

钾(毫克)226.17

钠(毫克)602.57

镁(毫克)26.44

铁(毫克)1.36

锌(毫克)0.71

硒(微克)21.16

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.24

碘(微克)5.89

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)937.40

赖氨酸(毫克)1043.40

蛋氨酸(毫克)323.05

胱氨酸(毫克)195.88

酪氨酸(毫克)399.03

苏氨酸(毫克)505.03

色氨酸(毫克)150.79

缬氨酸(毫克)599.69

组氨酸(毫克)351.28

异亮氨酸(毫克)552.95

苯丙氨酸(毫克)512.62

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)518.93

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)911.66

葡萄鱼介绍

1、将炒锅放在旺火上，放入芝麻油，烧至五成热时将鱼下锅，约炸3分钟待呈淡黄色，鱼皮收缩,鱼肉张开成葡萄粒状时，捞起放在盘内。
2、将青菜叶烫一下，用刀切成葡萄叶、梗的形状,镶在鱼肉旁，使成整枝“葡萄”状。
3、在炸鱼的同时，另取炒锅一只，放在旺火上，放入葡萄汁、白糖、醋、酱油、盐,烧开后用湿淀粉调稀勾芡,再淋上芝麻油，浇在“葡萄鱼”上即成。