苹果炖鱼

①苹果去核、皮，切成瓣，并用清水泡上；草鱼杀洗干净砍成块；瘦肉切成大片；大枣泡洗干净；生姜去皮切片。

②烧锅下植物油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入料酒，加入瘦肉片、大枣，注入清汤，用中火炖。

③待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。