Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：1793.28千卡（100克可食部分）
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1793.28千卡
热量92.34克
蛋白质117.11克
脂肪98.15克
碳水化合物11.07克
纤维素排骨 500g、苹果 1–2 个、山药 1 根、胡萝卜 1 根、生姜 3 片、大葱 1 根； 调味：盐适量、白胡椒粉少许。
排骨冷水下锅，加姜片、大葱焯水，去血沫后捞出。
苹果去核切块；山药去皮切块，泡清水防氧化；胡萝卜切块。
排骨放入锅中，加足量清水和姜片，大火烧开后转小火炖 40 分钟。
加入苹果、山药、胡萝卜，继续炖 20–30 分钟。
炖至排骨软烂、汤清味甜，加盐和白胡椒粉调味即可。
小贴士
苹果带皮更清香，怕酸可少放。
山药最后放，避免炖太烂。
汤品清甜，无需额外放糖。
排骨：优质蛋白、钙、磷、镁、铁、锌。
苹果：果胶、膳食纤维、维生素 C、钾。
山药：淀粉、膳食纤维、黏液蛋白、钾。
胡萝卜：胡萝卜素、维生素 C、膳食纤维。
清甜润燥，荤素搭配，适合秋冬温补和家庭日常汤饮。
排骨：甘咸平，补肾养血、滋阴润燥、强筋骨、益精髓； 苹果：甘酸凉，生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠止泻； 山药：甘平，健脾养胃、生津益肺、补肾涩精、益气养阴； 胡萝卜：甘平，健脾和胃、补肝明目、清热解毒、化痰止咳； 生姜：辛温，解表散寒、温中止呕、化痰止咳； 大葱：辛温，通阳、解毒、调味。
搭配：补肾养血、滋阴润燥、强筋壮骨、生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气，适合肾虚体弱、腰膝酸软、气血不足、脾胃虚弱、食欲不振、肺燥咳嗽、便秘、病后体虚人群。
猪肉、苹果或山药过敏人群：禁食。
糖尿病患者适量食用苹果。
肾炎、肾功能不全者遵医嘱食用。
痛风患者急性期慎食。
儿童食用注意排骨碎骨。
