泡菜蹄花

热量：246.97千卡（100克可食部分）

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泡菜蹄花的热量

每100克可食部分

246.97千卡
热量
17.49克
蛋白质
19.03克
脂肪
1.36克
碳水化合物
0.40克
纤维素

食谱原料 11266

主料：

猪蹄 500克

泡红椒 25克

白萝卜 50克

辣椒(红、尖) 30克

调料：

姜 10克

花椒 3克

精盐 4克

猪油(炼) 30克

鸡精 2克

泡菜蹄花营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)246.97

蛋白质(克)17.49

脂肪(克)19.03

碳水化合物(克)1.36

纤维素(克)0.40

嘌呤(毫克)0.73

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)151.07

脂肪酸(克)17.45

饱和脂肪酸(克)6.70

单不饱和脂肪酸(克)8.06

多不饱和脂肪酸(克)2.00

α-亚油酸(克)8.34

亚油酸(克)1736.66

α-亚麻酸(克)0.69

亚麻酸(克)117.66

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)4.30

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)1.23

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)1.67

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.33

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)68.53

叶酸(微克)0.03

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)33.18

磷(毫克)32.48

钾(毫克)70.50

钠(毫克)380.63

镁(毫克)6.98

铁(毫克)1.01

锌(毫克)0.93

硒(微克)4.64

铜(毫克)0.09

锰(毫克)0.09

碘(微克)2.34

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)5.17

赖氨酸(毫克)4.31

蛋氨酸(毫克)1.41

胱氨酸(毫克)1.66

酪氨酸(毫克)2.69

苏氨酸(毫克)4.17

色氨酸(毫克)1.07

缬氨酸(毫克)4.26

组氨酸(毫克)1.80

异亮氨酸(毫克)3.50

苯丙氨酸(毫克)3.03

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)3.07

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)5.72

泡菜蹄花介绍

1. 猪蹄洗净，入沸水锅氽一下水；
2. 姜切片，泡椒去蒂；
3. 鲜红辣椒切成粒；
4. 泡萝卜一半切成片，一半切粒；
5. 锅中下猪油烧热，放入泡萝卜片，姜片，泡辣椒炒香，起锅倒在猪蹄上，入笼蒸至猪蹄软糯；
6. 锅置火上，放少许猪油烧热，下泡萝卜粒，红辣椒粒，花椒炒香，待收汁亮油时，放入鸡精、葱末淋在猪蹄上即成。