糯米面包介绍
1. 把除黄油以个的材料混合揉成面团,揉出粗膜,加入黄油继续揉,揉出薄膜,放温暖处发酵;
2. 取出发酵好的面团,排气;
3. 分割成大小一样的面团,搓圆、盖保鲜膜静置15分钟;
4. 取出准备好的糯米饭和豆沙馅,手套上手套或者保鲜袋子,取适量的糯米饭轻压平,取馅放糯米饭中间;
5. 用糯米饭包紧豆沙馅,搓成小圆;
6. 取静置好的面团,重复擀几次(5-6次最合适),把空气尽量排干净,再搓成小圆,用掌心压平;
7. 取糯米小团子,放在压平的面团上;
8. 用手压着口边,把口子压紧;
9. 把压紧口子的面团,再次搓成小圆,压口往下,放在小碗子;
10. 做好形状的面包,放在温暖处进行第二发酵;
11. 取出发酵好的面包,用刷子在表面上轻轻刷上一层全蛋液;
12. 加上黑芝麻装饰,烤箱180度预热10分钟,烤15分钟即可。