Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：1204.75千卡（100克可食部分）
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1204.75千卡
热量96.30克
蛋白质26.89克
脂肪163.48克
碳水化合物19.44克
纤维素牛排 200g、口蘑 8–10 个、米饭 2 碗、西兰花 150g、胡萝卜半根、玉米粒适量、洋葱半个； 调味：黑胡椒碎 1 勺、生抽 2 勺、蚝油 1 勺、白糖少许、料酒 1 勺、食用油 2 勺。
牛排室温回温，用厨房纸擦干，撒盐和黑胡椒碎腌制 10 分钟。
口蘑切片，西兰花切小朵，胡萝卜切片，洋葱切丝。
西兰花、胡萝卜、玉米粒焯水 2 分钟，捞出沥干。
锅中放食用油，大火煎牛排，每面 1–2 分钟，煎至喜欢的熟度后静置切片。
锅中余油炒香洋葱丝，加入口蘑片炒至微黄。
加入生抽、蚝油、白糖、料酒和少量清水，小火收汁。
米饭盛入碗中，摆入口蘑、时蔬和牛排片。
将 remaining 酱汁淋在米饭上，撒黑胡椒碎，拌匀食用。
小贴士
牛排要大火快煎，锁住肉汁，避免全熟过硬。
酱汁不要太干，拌饭才更香。
蔬菜可按喜好替换为芦笋、彩椒、金针菇等。
牛排：优质蛋白、铁、锌、维生素 B12、烟酸。
口蘑：膳食纤维、维生素 D、钾、硒。
西兰花：维生素 C、维生素 K、叶酸、膳食纤维。
胡萝卜：β- 胡萝卜素、维生素 A、膳食纤维。
高蛋白、营养均衡，适合正餐或单人餐。
牛排：甘温，补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿； 口蘑：甘平，健脾补虚、润肠通便、抗癌防癌； 西兰花：甘平，补肾填精、健脑壮骨、健脾和胃； 胡萝卜：甘平，健脾消食、补肝明目、清热解毒。 搭配：补脾胃、益气血、强筋骨、健脾消食，适合脾胃虚弱、气血不足、体倦乏力、食欲不振、便秘、肝虚目暗人群。
牛肉过敏人群：禁食。
牛排嘌呤较高，痛风 / 尿酸偏高人群急性发作期避免，缓解期少量。
消化功能弱者不宜过食油腻。
高血压人群注意控制酱汁用量。
