嫩炸牛排

热量：229.41千卡（100克可食部分）

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嫩炸牛排的热量

每100克可食部分

229.41千卡
热量
11.21克
蛋白质
11.84克
脂肪
20.95克
碳水化合物
0.21克
纤维素

食谱原料 6922

主料：

牛肉(肥瘦) 200克

辅料：

鸡蛋 75克

黄瓜 150克

调料：

小麦面粉（特制粉） 30克

面包屑 150克

料酒 10克

姜汁 4克

五香粉 2克

胡椒粉 1克

精盐 2克

味精 2克

大葱 4克

豆油 60克

嫩炸牛排营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)229.41

蛋白质(克)11.21

脂肪(克)11.84

碳水化合物(克)20.95

纤维素(克)0.21

嘌呤(毫克)26.15

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)87.93

脂肪酸(克)9.41

饱和脂肪酸(克)1.90

单不饱和脂肪酸(克)2.54

多不饱和脂肪酸(克)4.91

α-亚油酸(克)5.54

亚油酸(克)4333.00

α-亚麻酸(克)0.79

亚麻酸(克)564.10

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)30.80

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)2.03

维生素B6(毫克)0.05

维生素B12(微克)0.07

维生素C(毫克)2.06

维生素D(微克)5.98

维生素E(毫克)8.62

维生素K(微克)3.22

胡萝卜素(微克)20.00

叶酸(微克)4.40

泛酸(毫克)0.29

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)1.98

生物素(微克)2.55

钙(毫克)27.66

磷(毫克)100.72

钾(毫克)144.93

钠(毫克)300.74

镁(毫克)15.55

铁(毫克)1.78

锌(毫克)1.68

硒(微克)3.91

铜(毫克)0.10

锰(毫克)0.07

碘(微克)3.16

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)618.18

赖氨酸(毫克)612.57

蛋氨酸(毫克)191.12

胱氨酸(毫克)116.49

酪氨酸(毫克)275.38

苏氨酸(毫克)345.08

色氨酸(毫克)94.46

缬氨酸(毫克)383.49

组氨酸(毫克)236.99

异亮氨酸(毫克)345.39

苯丙氨酸(毫克)334.95

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)307.61

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)610.33

嫩炸牛排介绍

1.将牛肉洗净斩成茸泥，放入碗内，加入料酒、葱姜汁、五香粉、胡椒粉、精盐、味精，顺一个方向搅拌均匀上劲。
2.将面粉铺在平盘内，鸡蛋磕入碗内，搅散。
3.将肉茸放案板上，拍成肉片状，放在面粉上粘匀面粉，再轻轻拖上一层蛋液，放在面包渣上两面拍上面包渣。
4.炒勺上火加豆油烧五成热，下入肉饼炸透，至呈金黄色时捞出，改刀后放在盘内，黄瓜洗净切成半圆片，相对摆在盘边即成。