南乳花生猪手煲

热量：281.47千卡（100克可食部分）

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南乳花生猪手煲的热量

每100克可食部分

281.47千卡
热量
19.46克
蛋白质
20.56克
脂肪
4.18克
碳水化合物
0.83克
纤维素

食谱原料 10564

主料：

猪蹄 1000克

花生仁(生) 150克

腐乳(红) 20克

调料：

八角 3克

冰糖 15克

生抽 50克

老抽 10克

大葱 5克

姜 5克

大蒜 5克

黄酒 80克

植物油 30克

青辣椒 10克

辣椒(小红尖辣椒) 10克

南乳花生猪手煲营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)281.47

蛋白质(克)19.46

脂肪(克)20.56

碳水化合物(克)4.18

纤维素(克)0.83

嘌呤(毫克)10.36

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)137.83

脂肪酸(克)16.92

饱和脂肪酸(克)5.43

单不饱和脂肪酸(克)7.38

多不饱和脂肪酸(克)3.33

α-亚油酸(克)12.33

亚油酸(克)3029.13

α-亚麻酸(克)0.89

亚麻酸(克)162.05

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)0.56

维生素A(微克)3.49

维生素B1(毫克)0.12

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)3.12

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)1.38

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)3.44

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)7.98

叶酸(微克)1.33

泛酸(毫克)0.27

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.15

钙(毫克)33.45

磷(毫克)67.65

钾(毫克)124.94

钠(毫克)396.80

镁(毫克)27.16

铁(毫克)1.49

锌(毫克)1.19

硒(微克)4.85

铜(毫克)0.19

锰(毫克)0.22

碘(微克)0.35

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)197.49

赖氨酸(毫克)107.63

蛋氨酸(毫克)31.77

胱氨酸(毫克)38.26

酪氨酸(毫克)105.62

苏氨酸(毫克)78.02

色氨酸(毫克)27.78

缬氨酸(毫克)121.62

组氨酸(毫克)62.90

异亮氨酸(毫克)104.81

苯丙氨酸(毫克)145.87

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)70.03

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)251.49

南乳花生猪手煲介绍

1、花生提前泡2小时，猪脚处理干净后砍小块。锅里放水，煮开后放入猪脚焯一下，去掉血水。水倒掉不要。
2、大蒜剁蒜蓉，置于碗内，加入2块南乳和3匙南乳汁，并加入小半碗水，压烂搅拌均匀。
3、锅里放油，放入姜片和八角炒香，加入南乳蒜蓉混合液和冰糖，翻炒一下，加入猪脚爆香。
4、全部材料转移到瓦煲里，放入花生，同时倒酱油、老抽、米酒、小米辣、青辣椒、2碗清水拌匀，，大火煮开后，小火加盖焖至猪脚变软（大概要1.5小时）。
5、大火收汁，出锅装饰小米辣碎