奶汁蘑菇

热量：111.51千卡（100克可食部分）

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奶汁蘑菇的热量

每100克可食部分

111.51千卡
热量
2.39克
蛋白质
9.50克
脂肪
4.81克
碳水化合物
1.41克
纤维素

食谱原料 11628

主料：

牛奶 100克

蘑菇(鲜蘑) 400克

油菜 100克

调料：

花生油 50克

淀粉(玉米) 10克

精盐 3克

味精 1克

香油 10克

奶汁蘑菇营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)111.51

蛋白质(克)2.39

脂肪(克)9.50

碳水化合物(克)4.81

纤维素(克)1.41

嘌呤(毫克)21.56

血糖生成指数4.09

胆固醇(毫克)2.23

脂肪酸(克)9.00

饱和脂肪酸(克)1.72

单不饱和脂肪酸(克)3.58

多不饱和脂肪酸(克)3.51

α-亚油酸(克)45.71

亚油酸(克)3461.22

α-亚麻酸(克)1.05

亚麻酸(克)38.40

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)20.03

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.25

维生素B3(毫克)2.51

维生素B6(毫克)0.04

维生素B12(微克)0.06

维生素C(毫克)6.68

维生素D(微克)0.03

维生素E(毫克)4.63

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)97.92

叶酸(微克)16.68

泛酸(毫克)0.04

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.52

钙(毫克)36.55

磷(毫克)73.95

钾(毫克)232.75

钠(毫克)206.14

镁(毫克)11.73

铁(毫克)1.25

锌(毫克)0.70

硒(微克)0.83

铜(毫克)0.32

锰(毫克)0.14

碘(微克)0.28

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)118.99

赖氨酸(毫克)101.34

蛋氨酸(毫克)44.66

胱氨酸(毫克)16.77

酪氨酸(毫克)45.55

苏氨酸(毫克)66.32

色氨酸(毫克)28.19

缬氨酸(毫克)89.32

组氨酸(毫克)35.46

异亮氨酸(毫克)84.57

苯丙氨酸(毫克)65.13

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)61.42

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)110.68

奶汁蘑菇介绍

1. 将鲜蘑菇去掉杂质，洗净，在菇面上切上刀纹；
2. 蘑菇在开水锅中煮一下，捞出后过凉，沥干水分；
3. 油菜洗干净，切成3厘米长的段，待用；
4. 炒锅上旺火，放入油，烧热后投入油菜和蘑菇煸炒，加入清汤；
5. 烧开后再加入鲜牛奶、精盐、味精，再烧煮5分钟；
6. 用湿淀粉勾芡，淋上香油，颠翻炒锅，起锅装盘即成。