墨鱼苦瓜

热量：98.13千卡（100克可食部分）

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墨鱼苦瓜的热量

每100克可食部分

98.13千卡
热量
6.34克
蛋白质
5.24克
脂肪
6.84克
碳水化合物
0.75克
纤维素

食谱原料 10041

主料：

墨鱼 250克

苦瓜 250克

牛奶 150克

蘑菇(鲜蘑) 50克

洋葱(白皮) 50克

小麦面粉 30克

调料：

植物油 25克

奶油 10克

胡椒粉 3克

精盐 2克

墨鱼苦瓜营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)98.13

蛋白质(克)6.34

脂肪(克)5.24

碳水化合物(克)6.84

纤维素(克)0.75

嘌呤(毫克)6.06

血糖生成指数7.76

胆固醇(毫克)74.20

脂肪酸(克)1.86

饱和脂肪酸(克)0.91

单不饱和脂肪酸(克)0.61

多不饱和脂肪酸(克)0.35

α-亚油酸(克)5.54

亚油酸(克)134.14

α-亚麻酸(克)1.84

亚麻酸(克)59.90

EPA-PCT(%)2.96

EPA(毫克)17.74

DHA-PCT(%)7.56

DHA(毫克)17.74

EPA+DHA(毫克)35.49

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)13.35

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.07

维生素B3(毫克)1.03

维生素B6(毫克)0.03

维生素B12(微克)0.07

维生素C(毫克)17.38

维生素D(微克)0.65

维生素E(毫克)2.67

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)32.54

叶酸(微克)1.59

泛酸(毫克)0.05

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.66

钙(毫克)31.34

磷(毫克)89.59

钾(毫克)258.29

钠(毫克)158.29

镁(毫克)23.39

铁(毫克)0.87

锌(毫克)0.70

硒(微克)12.30

铜(毫克)0.28

锰(毫克)0.11

碘(微克)4.79

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)408.11

赖氨酸(毫克)396.77

蛋氨酸(毫克)119.51

胱氨酸(毫克)77.32

酪氨酸(毫克)191.59

苏氨酸(毫克)236.89

色氨酸(毫克)60.61

缬氨酸(毫克)248.90

组氨酸(毫克)120.30

异亮氨酸(毫克)233.29

苯丙氨酸(毫克)207.13

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)196.83

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)398.72

墨鱼苦瓜介绍

1. 将苦瓜去蒂、瓤洗净切成丝；
2. 墨鱼去墨汁、骨洗净，控水切成丝，加精盐、胡椒粉拌匀腌片刻；
3. 洋葱洗净切成丝，蘑菇洗净；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 炒锅注油烧热，放入墨斗鱼丝、苦瓜丝炒熟，盛出装盘；
6. 炒锅放入奶油烧化，放入葱头丝煸出香味，加入牛奶、精盐、味精、蘑菇、水、少许面粉烧开搅匀，浇在墨斗鱼、苦瓜丝上拌匀即可。