蜜汁金枣

热量：132.80千卡（100克可食部分）

人气：4737人阅读

蜜汁金枣的热量

每100克可食部分

132.80千卡
热量
1.99克
蛋白质
3.97克
脂肪
23.35克
碳水化合物
1.28克
纤维素

食谱原料 6536

主料：

山药 500克

红枣(干) 100克

辅料：

小麦面粉（特制粉） 25克

蚕豆淀粉 20克

梅 10克

调料：

蜂蜜 20克

桂花酱 3克

白砂糖 10克

花生油 30克

饮用水 100克

蜜汁金枣营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)132.80

蛋白质(克)1.99

脂肪(克)3.97

碳水化合物(克)23.35

纤维素(克)1.28

嘌呤(毫克)0.76

血糖生成指数45.18

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)3.50

饱和脂肪酸(克)0.65

单不饱和脂肪酸(克)1.43

多不饱和脂肪酸(克)1.34

α-亚油酸(克)1.39

亚油酸(克)1327.43

α-亚麻酸(克)0.01

亚麻酸(克)14.01

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)2.08

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.03

维生素B3(毫克)0.33

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)4.84

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)2.06

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)13.45

叶酸(微克)0.14

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)1.39

生物素(微克)0.07

钙(毫克)20.10

磷(毫克)33.99

钾(毫克)206.16

钠(毫克)14.54

镁(毫克)20.19

铁(毫克)0.68

锌(毫克)0.30

硒(微克)0.65

铜(毫克)0.19

锰(毫克)0.14

碘(微克)0.10

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)94.44

赖氨酸(毫克)44.93

蛋氨酸(毫克)19.25

胱氨酸(毫克)22.62

酪氨酸(毫克)39.43

苏氨酸(毫克)42.48

色氨酸(毫克)21.09

缬氨酸(毫克)52.57

组氨酸(毫克)22.62

异亮氨酸(毫克)56.23

苯丙氨酸(毫克)51.65

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)41.87

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)91.08

蜜汁金枣介绍

1. 将山药洗净，上屉蒸熟取出去皮，用刀压成细泥；
2. 山药泥内加面粉拌匀，做成直径3 厘米的圆饼40 个；
3. 枣洗净蒸熟，去皮，去核，加入糖适量拌匀，即成枣泥；
4. 将枣泥分成40 份，包入山药饼内，做成枣状的丸子；
5. 在“枣”的一端插上一根青梅条为枣蒂，外面滚上一层干淀粉；
6. 炒锅内放入花生油，中火烧至六成热，将“枣”逐个下入油内，炸至金黄色时捞出控净油；
7. 炒锅内留油，加入白糖，中火炒至呈红色，加水100毫升、白糖、蜂蜜、桂花酱成浓汁；
8. 熬好的浓汁倒入炸好的“金枣”，再焖半分钟，颠翻沾匀蜜汁盛入盘内即成。