面粉版马卡龙

热量：307.19千卡（100克可食部分）

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面粉版马卡龙的热量

每100克可食部分

307.19千卡
热量
5.44克
蛋白质
0.33克
脂肪
70.59克
碳水化合物
1.01克
纤维素

食谱原料 8252

辅料：

白砂糖 30克

鸡蛋清 30克

silverspoon糖粉 40克

面粉版马卡龙营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)307.19

蛋白质(克)5.44

脂肪(克)0.33

碳水化合物(克)70.59

纤维素(克)1.01

嘌呤(毫克)0.82

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)—

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.07

维生素B3(毫克)0.04

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)—

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)—

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)6.44

磷(毫克)5.78

钾(毫克)30.44

钠(毫克)17.73

镁(毫克)4.00

铁(毫克)0.49

锌(毫克)0.02

硒(微克)1.55

铜(毫克)0.02

锰(毫克)0.02

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)204.22

赖氨酸(毫克)157.33

蛋氨酸(毫克)92.00

胱氨酸(毫克)49.33

酪氨酸(毫克)89.11

苏氨酸(毫克)97.33

色氨酸(毫克)36.67

缬氨酸(毫克)145.33

组氨酸(毫克)48.22

异亮氨酸(毫克)120.67

苯丙氨酸(毫克)142.22

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)141.33

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)231.33

面粉版马卡龙介绍

1.把低筋面粉，糖粉，细砂糖，蛋清称好重量。
2.低筋面粉和糖粉过筛备用。
3.蛋白分2次加入细砂糖，打至硬性，提起打蛋器有个尖尖的角。
4.倒入过筛的糖粉和低筋面粉。
5.用橡皮刮刀上下翻拌，拌好后的面糊可如缎带般的缓缓流动。
6.将拌好的面糊装入裱化袋，在硅胶垫上，挤直径约3CM的圆形。放在通风处，室温干燥1小时左右至表面结皮。用手摸时有一点点弹性,不容易破。
7.放入210度预热好的烤箱内，烤箱下层再插入一个烤盘。中层烤至马卡龙出现裙边，约2-3分钟完成。
8.马上转到130度再烘烤10分钟左右，转130度后马上把下层的烤盘转到最上层
9.烤好后取出放凉，再把马卡龙取下，放入喜欢的馅料就可以啦