梅菜扣肉包

热量：343.31千卡（100克可食部分）

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梅菜扣肉包的热量

每100克可食部分

343.31千卡
热量
9.49克
蛋白质
17.39克
脂肪
38.82克
碳水化合物
2.00克
纤维素

食谱原料 11957

主料：

小麦面粉 600克

猪肉(肋条肉) 500克

霉干菜 150克

玉米面（黄） 250克

调料：

饮用水 300克

酵母(干) 7克

生抽 5克

白砂糖 5克

老抽 10克

精盐 5克

大葱 3克

姜 3克

料酒 10克

梅菜扣肉包营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)343.31

蛋白质(克)9.49

脂肪(克)17.39

碳水化合物(克)38.82

纤维素(克)2.00

嘌呤(毫克)5.58

血糖生成指数24.03

胆固醇(毫克)29.49

脂肪酸(克)15.38

饱和脂肪酸(克)5.64

单不饱和脂肪酸(克)6.97

多不饱和脂肪酸(克)1.94

α-亚油酸(克)9.95

亚油酸(克)1658.29

α-亚麻酸(克)0.32

亚麻酸(克)137.91

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)3.71

维生素B1(毫克)0.23

维生素B2(毫克)0.05

维生素B3(毫克)1.77

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.03

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.53

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)5.78

叶酸(微克)0.27

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)4.82

生物素(微克)1.57

钙(毫克)22.76

磷(毫克)138.24

钾(毫克)157.42

钠(毫克)185.49

镁(毫克)32.63

铁(毫克)1.54

锌(毫克)0.70

硒(微克)3.77

铜(毫克)0.08

锰(毫克)0.11

碘(微克)0.96

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)129.30

赖氨酸(毫克)35.12

蛋氨酸(毫克)19.77

胱氨酸(毫克)29.09

酪氨酸(毫克)38.14

苏氨酸(毫克)34.74

色氨酸(毫克)10.34

缬氨酸(毫克)57.34

组氨酸(毫克)26.93

异亮氨酸(毫克)41.65

苯丙氨酸(毫克)54.06

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)48.86

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)92.20

梅菜扣肉包介绍

1.所有面团材料混合揉光滑，放容器内，盖上保鲜膜放温暖处发酵
2.五花肉洗净切小块（约0.7cm见方），梅干菜洗净攥干水份切碎备用
3.锅内倒入少许油（一点就成），下五花肉翻炒至出油，表面泛黄
4.加入生抽，糖，老抽，葱姜，料酒炒匀倒入与肉齐平的开水，大火烧开，小火炖半小时
5.倒入梅干菜和盐，翻炒均匀，继续炖汤汁浓稠，关火晾凉
6.发好的面团分割成均匀的20份，包入馅料
7.包好的包子醒10分钟
8.凉水上锅，开锅后大火蒸11分钟，出笼前不要急于开盖，焖5分钟再掀盖子