萝卜烧湖鸭

热量：188.55千卡（100克可食部分）

人气：4187人阅读

萝卜烧湖鸭的热量

每100克可食部分

188.55千卡
热量
10.84克
蛋白质
15.32克
脂肪
2.11克
碳水化合物
0.34克
纤维素

食谱原料 9758

主料：

鸭肉 1500克

白萝卜 500克

调料：

豆瓣酱 50克

料酒 50克

大葱 50克

姜 50克

酱油 30克

精盐 3克

味精 1克

植物油 50克

萝卜烧湖鸭营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)188.55

蛋白质(克)10.84

脂肪(克)15.32

碳水化合物(克)2.11

纤维素(克)0.34

嘌呤(毫克)91.63

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)61.73

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)1.49

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.16

维生素B3(毫克)2.93

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)5.06

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.55

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)9.41

叶酸(微克)0.25

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.02

钙(毫克)15.65

磷(毫克)93.44

钾(毫克)194.31

钠(毫克)327.77

镁(毫克)18.93

铁(毫克)2.16

锌(毫克)1.02

硒(微克)8.45

铜(毫克)0.17

锰(毫克)0.18

碘(微克)0.03

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)847.39

赖氨酸(毫克)871.52

蛋氨酸(毫克)216.22

胱氨酸(毫克)142.09

酪氨酸(毫克)421.20

苏氨酸(毫克)472.05

色氨酸(毫克)144.82

缬氨酸(毫克)531.94

组氨酸(毫克)293.55

异亮氨酸(毫克)465.19

苯丙氨酸(毫克)431.27

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)358.31

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)852.47

萝卜烧湖鸭介绍

1.将鸭肉（带骨湖鸭肉）收拾干净，剁成长4厘米、宽3厘米的块，放入开水锅内稍煮，捞出，洗净血沫。
2.将炒锅置火上，放入植物油适量，下豆瓣酱煸炒，待出香味，烹入料酒、酱油，添汤2000克，烧开稍煮，用小漏勺把豆瓣酱渣子捞净，放入鸭块，葱段，姜片，精盐烧开，转小火慢烧。
3.将萝卜冼净，切成滚刀块待鸭肉烧熟地，放入鸭肉中，继续烧，待萝卜烧烂时，即可食用。