卤蚝油鲜鲍鱼

热量：92.29千卡（100克可食部分）

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卤蚝油鲜鲍鱼的热量

每100克可食部分

92.29千卡
热量
11.50克
蛋白质
1.40克
脂肪
8.91克
碳水化合物
0.69克
纤维素

食谱原料 9673

主料：

鲍鱼 1000克

调料：

姜 10克

大葱 20克

料酒 30克

蚝油 20克

白砂糖 10克

香油 5克

八角 5克

桂皮 3克

陈皮 5克

丁香 3克

肉豆蔻 3克

砂仁 3克

花椒 3克

卤蚝油鲜鲍鱼营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)92.29

蛋白质(克)11.50

脂肪(克)1.40

碳水化合物(克)8.91

纤维素(克)0.69

嘌呤(毫克)100.64

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)216.07

脂肪酸(克)0.96

饱和脂肪酸(克)0.32

单不饱和脂肪酸(克)0.25

多不饱和脂肪酸(克)0.30

α-亚油酸(克)2.01

亚油酸(克)224.71

α-亚麻酸(克)5.00

亚麻酸(克)30.00

EPA-PCT(%)3.66

EPA(毫克)21.96

DHA-PCT(%)2.14

DHA(毫克)21.96

EPA+DHA(毫克)43.93

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)22.03

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.15

维生素B3(毫克)0.22

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.37

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)2.37

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)5.45

叶酸(微克)0.21

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.01

钙(毫克)242.04

磷(毫克)70.87

钾(毫克)129.82

钠(毫克)1804.36

镁(毫克)55.18

铁(毫克)20.32

锌(毫克)1.61

硒(微克)19.13

铜(毫克)0.67

锰(毫克)0.53

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)3.80

赖氨酸(毫克)2.92

蛋氨酸(毫克)0.89

胱氨酸(毫克)0.43

酪氨酸(毫克)2.11

苏氨酸(毫克)2.45

色氨酸(毫克)0.65

缬氨酸(毫克)2.48

组氨酸(毫克)1.01

异亮氨酸(毫克)2.31

苯丙氨酸(毫克)2.27

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)1.32

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)4.38

卤蚝油鲜鲍鱼介绍

1.鲜鲍挖去内脏洗净；葱姜分别洗净，葱切丝，姜切片。
2.把姜、葱、料酒10毫升倒入锅中，再放入鲜鲍一起煮开，开锅后用文火继续煮10分钟。
3.卤料（蚝油20克、料酒20毫升、白糖10毫升、香油5克、卤包[大料、桂皮、姜、陈丁香、豆蔻、砂仁、花椒]）倒入锅中煮开，放入鲜鲍用文火熬70-80分钟，再捞出。
4.淋上一些原汁就完成了鲜鲍的制作。