龙眼蛋卷

热量：128.45千卡（100克可食部分）

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龙眼蛋卷的热量

每100克可食部分

128.45千卡
热量
14.00克
蛋白质
6.16克
脂肪
4.30克
碳水化合物
0.14克
纤维素

食谱原料 8887

主料：

鸡蛋 200克

猪肉(瘦) 200克

荸荠 50克

辅料：

樱桃 20克

调料：

精盐 3克

料酒 5克

味精 1克

玉米淀粉 3克

香菜 8克

龙眼蛋卷营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)128.45

蛋白质(克)14.00

脂肪(克)6.16

碳水化合物(克)4.30

纤维素(克)0.14

嘌呤(毫克)51.31

血糖生成指数0.90

胆固醇(毫克)271.84

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)118.36

维生素B1(毫克)0.27

维生素B2(毫克)0.16

维生素B3(毫克)2.38

维生素B6(毫克)0.16

维生素B12(微克)0.53

维生素C(毫克)1.91

维生素D(微克)22.45

维生素E(毫克)1.06

维生素K(微克)4.49

胡萝卜素(微克)29.55

叶酸(微克)13.47

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)11.22

钙(毫克)28.40

磷(毫克)136.76

钾(毫克)232.62

钠(毫克)339.99

镁(毫克)16.60

铁(毫克)2.20

锌(毫克)1.72

硒(微克)9.83

铜(毫克)0.12

锰(毫克)0.05

碘(微克)11.82

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1125.09

赖氨酸(毫克)973.29

蛋氨酸(毫克)320.55

胱氨酸(毫克)204.87

酪氨酸(毫克)494.73

苏氨酸(毫克)617.98

色氨酸(毫克)201.47

缬氨酸(毫克)719.82

组氨酸(毫克)412.82

异亮氨酸(毫克)636.01

苯丙氨酸(毫克)619.69

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)525.42

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1114.42

龙眼蛋卷介绍

1. 将鸡蛋磕入碗内，加入精盐、料酒，搅匀；
2. 将瘦猪肉和荸荠去皮洗净，一同剁碎成蓉，加入精盐、料酒、味精，搅拌均匀；
3. 炒锅置火上烧热，分批淋入蛋液，旋转炒锅，使厚薄均匀，然后翻面再烤至两面呈金黄色时出锅；
4. 摊好的蛋皮，切去四边，修整成正方形，放上馅料，卷成长筒状，用湿淀粉封好口，随即切成段，竖着码在盘内；
5. 蛋卷放入蒸笼内蒸约15分钟，出锅后滗出原汁待用；
6. 将蛋卷扣入深盘中，每段蛋卷上嵌入红樱桃半颗；
7. 另起锅，加入原汁烧热，淋入湿淀粉勾薄芡，倒入盘中，四周码放上香菜末即成。