熘蔬菜蛋

热量：137.34千卡（100克可食部分）

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熘蔬菜蛋的热量

每100克可食部分

137.34千卡
热量
9.83克
蛋白质
5.75克
脂肪
12.25克
碳水化合物
2.11克
纤维素

食谱原料 9977

主料：

鸡蛋 300克

豌豆 50克

竹笋 50克

胡萝卜 50克

洋葱(白皮) 50克

调料：

孜然 20克

淀粉(豌豆) 5克

精盐 3克

味精 1克

白砂糖 3克

姜汁 5克

香油 3克

熘蔬菜蛋营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)137.34

蛋白质(克)9.83

脂肪(克)5.75

碳水化合物(克)12.25

纤维素(克)2.11

嘌呤(毫克)10.54

血糖生成指数9.54

胆固醇(毫克)325.00

脂肪酸(克)0.61

饱和脂肪酸(克)0.08

单不饱和脂肪酸(克)0.22

多不饱和脂肪酸(克)0.31

α-亚油酸(克)4.61

亚油酸(克)305.31

α-亚麻酸(克)1.06

亚麻酸(克)9.58

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)0.22

维生素A(微克)197.59

维生素B1(毫克)0.12

维生素B2(毫克)0.18

维生素B3(毫克)0.47

维生素B6(毫克)0.24

维生素B12(微克)0.33

维生素C(毫克)1.67

维生素D(微克)30.56

维生素E(毫克)2.23

维生素K(微克)6.11

胡萝卜素(微克)387.96

叶酸(微克)17.85

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)12.79

钙(毫克)46.62

磷(毫克)108.41

钾(毫克)229.96

钠(毫克)314.55

镁(毫克)19.35

铁(毫克)1.80

锌(毫克)0.91

硒(微克)8.28

铜(毫克)0.15

锰(毫克)0.28

碘(微克)15.22

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)721.67

赖氨酸(毫克)608.24

蛋氨酸(毫克)222.59

胱氨酸(毫克)170.37

酪氨酸(毫克)354.35

苏氨酸(毫克)391.94

色氨酸(毫克)143.80

缬氨酸(毫克)482.59

组氨酸(毫克)201.11

异亮氨酸(毫克)430.83

苯丙氨酸(毫克)436.94

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)392.96

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)791.30

熘蔬菜蛋介绍

1.将胡萝卜、竹笋、洋葱洗净，切成小丁，鲜姜切成末。
2.将鸡蛋打入碗内（不要搅散），炒锅放猪油，烧至六成热时，把鸡蛋倒进油里卧熟，待两面都煎至杏黄色时，倒出，改排骨块刀口，再按原形装盘。
3.原锅留底油，加鲜姜、竹笋、胡萝卜丁、洋葱丁、豌豆和一勺汤，再放精盐、白糖、味精调好口味，用淀粉勾芡，淋上香油，浇在改刀的鸡蛋面上即可。