莲藕焖小蹄膀

热量：220.63千卡（100克可食部分）

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莲藕焖小蹄膀的热量

每100克可食部分

220.63千卡
热量
10.84克
蛋白质
16.66克
脂肪
7.07克
碳水化合物
0.56克
纤维素

食谱原料 10923

主料：

猪肘 500克

藕 300克

调料：

姜 5克

胡椒粉 2克

大葱 5克

精盐 5克

八角 2克

鸡精 2克

料酒 10克

白砂糖 5克

生抽 5克

蚝油 5克

莲藕焖小蹄膀营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)220.63

蛋白质(克)10.84

脂肪(克)16.66

碳水化合物(克)7.07

纤维素(克)0.56

嘌呤(毫克)0.11

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)46.70

脂肪酸(克)0.01

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)0.04

亚油酸(克)1.11

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)1.33

维生素B1(毫克)0.25

维生素B2(毫克)0.12

维生素B3(毫克)1.66

维生素B6(毫克)0.02

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)15.73

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.26

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)8.69

叶酸(微克)3.87

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.95

钙(毫克)18.34

磷(毫克)105.97

钾(毫克)203.06

钠(毫克)379.09

镁(毫克)14.87

铁(毫克)1.17

锌(毫克)1.14

硒(微克)4.25

铜(毫克)0.16

锰(毫克)0.51

碘(微克)2.69

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)24.24

赖氨酸(毫克)22.07

蛋氨酸(毫克)14.10

胱氨酸(毫克)11.35

酪氨酸(毫克)12.72

苏氨酸(毫克)21.81

色氨酸(毫克)9.43

缬氨酸(毫克)20.92

组氨酸(毫克)11.68

异亮氨酸(毫克)16.34

苯丙氨酸(毫克)12.49

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)25.45

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)25.21

莲藕焖小蹄膀介绍

1、小蹄膀洗净放入料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、糖腌制15分钟
2、莲藕去皮拍酥，切块。
3、热锅下油，下入葱姜片、大料炒香，再放小蹄膀煎至两面微黄。调入盐，生抽、蚝油，炒至小蹄膀上色均匀，烹少许料酒翻炒。
4、加入清水，没过小蹄膀就行。大火烧开后，转小火，盖盖焖煮40分钟。
5、然后再下藕块，烧10分钟，开盖收汁即可。